商用电磁炉燃烧原因分析：
1.线圈盘偷工减料所造成的；主要原因是：许多中小型电磁炉厂家为了控制厂家投入成本，将自己主要的精力集中于市场投放，非常注重价格战和利润，因此故障率就这样被提高了。
2.微处理器数字处理芯片没有完全保护好，而导致了芯片很快失去效果了。很多厂商为了控制成本而选择不的商用电磁炉的芯片，或者选择那些已经被市场淘汰很久的芯片，从而造成了电力的商业化使用。如果电磁炉数字芯片不能快速解决故障，那么的话，主板将被烧毁。
3.单桥工程的主引擎如果使用许久，然后再持续使用一段时间就会炸机。落后的技术已不能适应当今社会用户的一种使用习惯。如果想要适应当今社会，只有不断创新才行。
商用电磁炉防燃解决方案：
1.应该需要选择使用用纯铜线圈盘商用电磁炉。
2.选用一些比较出名品牌的商用电炉芯。
3.选择一些***的搭桥技术方案的电磁炉。
如何知道商用电磁炉厂家***不***？
***不***根据实力、研发、生产、口碑，行业专注时间来判定
要说到***，还得从以下几点去看：
1、讲究技术的专注度，有多年技术沉淀的厂家生产的产品肯定是没话说的，不是所有的商用电磁炉厂家都专注电磁加热技术；
2、产品的主要配置，（商用电磁炉机芯、线圈等）用料：微电脑数字芯片，进口IGBT，元器件，高频纯铜线盘，1.2mm加厚一体折弯面板；
3、厂家测试工序：出货前有的测试流程，模仿高温，高湿厨房环境，将一切可能出现的问题遗留在厂家；
4、厂家有一套完善的服务流程；
5、行业品牌影响力也是其中一点。
商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、***、、企***、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如百货商场、地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理，是通过整流电路将交流电整流变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场，磁场内的磁力线通过被加热的金属容器，就会在容器表面产生强大的涡流，使容器本身快速发热，并迅速提高容器内物质的温度，达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，热效率达90%。