甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等。
杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。在沙拉、甜品，甚至是披萨上撒上一点杏仁片，增加色泽、口感和风味。不可生食，宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。杏仁茶原料：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克做法：1、杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时；2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白3、将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可；
杏仁皮还有诸多***哦：
1、预防***
杏仁皮中自然产生的化学物质有助于提高人身体健康的能力。即使杏仁皮在胃肠道里消化之后，也仍然会发挥防御作用。
2、******
为了比较富含类黄酮的天然杏仁皮的******的性能,英国科学家和意大利科学家对杏仁皮提取物进行了测试。结果发现,杏仁皮中的成分对***也有抗性。
杏仁是一种人们所喜爱的食品,但因多具苦味，食用前需经脱去表面衣皮和去除苦味两个加工过程,而且需较长时间才能完成。我们用食用碱面和食用醋精对其处理,取得时间短、质量高的很好效果。
l苦杏仁去皮:用碱面和自来水配成PH=10的碱液,加入杏仁，两者的比例以碱液浸过杏仁略多-些为宜。加热消煮20分钟。此时杏仁表皮已变坎而薄经搅拌即可除去。
2杏仁去苦:脱皮后的杏仁仍具有苦味。用醋精和自来水配制成PH=3一5的酸液,将杳仁放入浸泡2一3天,即可除去苦味。
用该处理方法得到的杏仁,呈自色,口感脆,且有一种独特的香味，既可用于工业生产,也是家庭小制作的好方法。我们都知道，杏仁是***常见的一种坚果零食，很多人都喜欢吃杏仁，尤其是女性朋友。杏仁多具苦味,食用前需经脱去表面衣皮和去除苦味两个加工过程,而且需较长时间才能完成。我们用食用碱面和食用醋精对其处理，取得时间短、质量高的很好效果。
千味小编介绍杏仁的处理是如何进行的
由于苦杏仁红衣（即外种皮）、皮厚，纤维素和单宁含量很高：韧性大，苦涩味很重，而且在制作奶片是要求奶片的色泽要好，故要脱去外种皮。
处理流程：原料→筛选去杂→冲洗（4%-6%的NAOH）92-94摄氏度的温度下4min→冷水降温→机械脱皮→稀酸中和0.2%的NaHSO3护色→沥水→干燥→粉碎成粉末
女人吃杏仁的好处
千味小编告诉你女人吃杏仁的好处 1、促进皮肤血液循环。 杏仁还有美容***，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 2、。烤杏仁整个过程大概需要10到15分钟，但其间你也要小心注意不要烤焦。 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 3、降低胆固醇。 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低***内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢的发病***。 4、、镇痛。 苦杏仁苷分解产生的与其他物质生成的物质有、镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁晚期可解除的痛苦，有的甚至不需服用。 5、镇咳、平喘。 苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的与，对呼吸有***作用，达到镇咳、平喘作用。 6、抗。 杏仁抗作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀***细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期的症状，延长生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以，防止自由基侵袭细胞，具有预防的作用。 7、***。 研究发现，每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道***并且可降低发病率、胆固醇含量和心脏病的***。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。