为什么大米要吃真***装的？
大米又称稻米，分为籼米、粳米、糯米三种，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品质在储存期间会逐渐衰变。所以，就有所谓的新米和旧米之分。由于储存期间会有油脂氧化的问题，所以新米的口感和香味一般都比旧米好。而且，旧米的色泽较黄，透明度也较差。
大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。普通包装的，可能只有6-12个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。在散装情况下，春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月。进口的大米一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月，但吃起来口感略差。
那么，真***装的保质期有多少个月呢?
真***装的大米保质期可以达到12-18个月，大米品质也好，开袋后保留了新米的香甜味道，因此，对于高等质的大米，厂商出于对大米品质的考虑，常采用真***装的方式。但由于真***装很难在包装、运输、存储过程中完全保持真空，维护真空状态的成本较高，因此，市场价格也相对较高。这种包装方式往往只适合于高等新米。
冷冻食品真***装袋，你知道哪些？
冷冻食品真***装袋这个有点厉害了，既要冷冻储藏、又要真***装，这样的食品真的不是很多。所以为了为难下小编的同事，就问他：你知道多少种冷冻食品真***装袋？可是下一秒，小编就崩溃了。他给出的解答，大致如下：
1、丸子类
猪肉丸、牛肉丸、牛筋丸、鱼丸、香菇丸这五大类食品就经常用到冷冻食品真空袋。若是将它们细分，你知道有多少种吗？嘿嘿，要不要给你细分看看：包心贡丸、濑尿牛肉丸、墨鱼丸……
2、块状肉类
猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉这些新鲜肉类，在超市售卖时，就会用到冷冻食品包装袋。而且它们经常用到就是PE透明袋，也有用PET/PE的复合袋。这里算下来也有4大类了吧。
3、新鲜果蔬类
新鲜果蔬有时为了保住它的新鲜度会进行冷冻，延缓熟化速度及水分流失会进行真空，所以信息果蔬也会用到冷冻食品真***装袋，当然有的时候也是用收缩膜来代替。
为什么抽了真空很快就出现涨袋现象
现在，真***装袋的使用越来越广泛，不仅局限于大规模的厂家使用真***装袋，很多小企业，甚至家庭都开始使用真***装袋，用途较广泛的就是用真***装袋来包装食品，尤其是一些熟食品，大都选用真***装袋。
大家选用真***装袋，有一个更大的原因就是想通过抽真空来延长食品的保质期，但很多人发现，即使是用真***装袋包装了，也抽了真空，但过不了几天就涨袋，也就是说里面包装的食品变质，这是什么原因呢？真***装袋发生涨袋，一般有以下几个原因：
真空抽的不彻底，里面还残留有能让***生长的空气。
这种产品本身不适合单纯的抽真空处理，需要进行其气调包装，就是抽完真空后再充入二氧化氯保鲜气体 。
灭菌消毒过程有问题。灭菌时间不够、温度达不到标准和温度不均匀，都很容易导致微生物残留、滋生。从而微生物可以将食物的有机物分解并产生二氧化碳之类的气体。真空袋内有了气体，就会出现涨袋问题。
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