冷库火灾扑灭困难和处理办法
冷库火灾扑灭困难
冷库内部空间封闭，烟雾长期不聚集、不散。火沿着保温材料蔓延和燃烧。内部空间大，架子多，水枪冷却灭火困难。
冷库火灾处理办法
在高灵敏度空气采样感烟火灾探测器的应用中，在冷库的应用中，探测主机可以安装在冷库外部，空气采样管道可以延伸到冷库内部。这样，探测主机内部的卓效抽气泵可以将冷库中的空气样本通过空气采样管道抽回检测主机进行烟雾检测，从而解决了探测器在冷库中温度过高、不可用的问题。另外，由于***A空气采样感烟探测器灵敏度高（是传统感烟探测器的1000倍以上），在火灾早期能产生预警信号。
冷库中产生异味的原因
冷库中产生异味的原因：所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：
1、冷库在未进食品前就有一种异味存在。
入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。
2、冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。
冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未***、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。
3、冷库库房在进货前不得有异味存在。
若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相的食品。
用户使用冷库一定要注意的几点
用户使用冷库一定要注意的几点
1、检查并确认电源电压是否符合要求。电压应为380V±10%（三相四线制）。冷库设备长时间不使用时，应切断冷库总电源，不得使冷库设备受潮、积灰污染。
2、冷库制冷机组上的冷凝器易受污染，应根据实际情况定期清洗。以保持良好的传热效果。散热好，制冷好。制冷机组周围不要堆放杂物；
3、冷库设备的电气设备应防潮，防止漏电引起触电。
4、冷库设备的电气设备维护应由懂得用电的电工或人员操作。任何维修必须切断电源，以确保安全。
5、冷库运行中应避免振动。振动不仅会增加机械磨损，还会导致机组上的连接管松动或断裂。机器运转中如发现异常噪音，应停机检查，排除后再运转。制冷压缩机组的保护功能已预先设定，无需调整。
