现在很多饭店都会配备专门的***灶来做饭，在做饭的时候尤其是煮汤、炖菜的时候会经常加水，虽然很多炉灶都会有防水功能，但是为什么该炉灶还需要加防水装置呢？厨房是个特殊的场所，对于水的使用不可间断，正因如此，在***灶使用过程中，油烟和水会渗进去，从而缩短寿命。装上防水配置，可以防止油烟水源对炉灶的损坏，从而加长炉灶的使用寿命。
***灶加防水装置的目的主要能加强炉灶的防水作用，并且有效保护炉灶，在使用它做饭的时候可以不受影响，炉灶加好防水装置，这样能够更加放心。
醇基燃料在点火前，打开燃料开关，检查有无漏液现象。点燃引火棒再打开燃烧器开关燃料流入燃料气内开始点火，但燃料流入不宜太多。少量给风，少给燃料，燃烧30秒至一分钟逐步加风加液，达到不溅液，火苗平稳。加液加风要匹配，火大火小要根据火势的需要随时调整，以便节省燃料。
醇油炉具使用的注意事项：
1. 醇基燃料燃料箱周围要远离火源
2. 要经常检查，检修燃料管道，避免漏液
3. 燃料储存阴凉通风处，并严禁烟火，严禁倒置，严禁碰撞.
醇基燃料灶具有其他燃料无法代替的优势，那就是：首先，醇基燃料原料来源普遍，制形成本低廉。配制醇基燃料的主要原料***各地化工厂、化肥厂和化工市场都有销售，可就近采购加工，就地销售。醇基燃料平安牢靠，适用范围广。醇基燃料在常温常压下贮存、运输和运用，无需高压钢瓶，用普通铁桶或塑料桶封口贮存即可，运用便当。万一shi火，用水即可扑灭，不会引发bao的风险，也不会因走漏而引发中du事情。且醇基燃料用处普遍，完整能够替代柴油、液化气、天燃气，适用于酒店、宾馆、学校、***等大型企业及单位团体。
***燃料灶作为一种新型环保的灶具，被越来越多的用户所选购，它使用的是醇基燃料，具有热量高、燃烧完全的优点。随着燃料产业的不断发展，市场上出现了一些jia冒的醇基燃料，影响着用户的使用体验，那么该如何鉴别燃料的真假呢？
如果只有一种***燃料灶的醇基燃料，取少量放在一个小碟中，用火点燃，火焰颜色呈蓝色或者外焰部分一丁点***，热值在5000大卡——6000大卡之间，这种燃料用量与0＃柴油比是2。1:1，是市场上***劣质的产品；火焰部分有1／3或超过1／3是***或橘***，热值在6500大卡———7600大卡之间，与液化气，煤气热值相当，用量与0＃柴油比是1。5:1。
