家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛劳的制茶过程。
古人煮茶要用火炉(即炭炉)，唐以来煮茶的炉通称"茶灶"，《唐书·陆龟蒙传》说他居住松江甫里，不喜与流俗交往，虽造门也不肯见，不乘马，不坐船，整天只是"设蓬席斋。束书茶灶。"往来于江湖，自称"散人"，宋南渡后誉为"四大家"之一的杨万里《压波堂赋》有"笔床茶灶，瓦盆藤尊"之句。唐诗人陈陶《题紫竹诗》写道:"幽香入茶灶，静翠直棋局。"可见，唐宋文人墨客无论是读书，还是下棋，都与"茶灶"相傍，又见茶灶与笔床、瓦盆并例，说明至唐***始，"茶灶"就是日常必备之物了。