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***C（英语：Vitamin C，又称L-抗坏血酸）是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是***显著的例外。***广为人知的是缺乏***C会造成坏血病。在生物体内，***C是一种***化剂，保***体免于自由基的威胁，***C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。
***C（英语：Vitamin C，又称L-抗坏血酸）为酸性己糖衍生物，是稀醇式己糖酸内酯，Vc主要来源新鲜水果和蔬菜，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。Vc有L-型和D-型两种异构体，只有L-型的才具有生理功能，还原型和氧化型都有生理活性。
***c的作用
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***C是一种***化剂，能帮助植物抵抗干旱、臭氧和紫外线。***C保护植物免受光合作用中******的侵害。
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***C能抗坏血病，故又称抗坏血酸。是广泛存在于新鲜水果蔬菜及许多生物中的一种重要的***，作为一种高活性物质，它参与许多新陈代谢过程。近几年来在植物***和逆境等自由基伤害理论的研究中，***C作为生物体内对自由基伤害产生的相应保护系统成员之一，更引起了人们的研究兴趣。因此对其含量的测定，可作为抗***及抗逆境的重要生理指标，同时对鉴别果树品质优劣、选育良种都具有重要意义。