焦磷酸钠

一：产品名称：焦磷酸钠

二：分 子 式：Na₄P₂O₇.nH₂0

三：产品用途：

1.          与其它磷酸盐混和应用在肉糜和香肠中，提高产品得率及保水性的同时并有效改善产品的口感；

2.        在乳酪加工中与其它磷酸盐混和使用，起到乳化的作用；

3.        使用于水产品的浸泡液中，能提高产品的得率和改善产品的内部结构。用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色泽；

4.        用于肉类罐头，可使脂肪乳化，熟肉制品，提高保水性，肉质柔嫩；

5.        用于果汁饮料可作为抗坏血酸分解***剂，可防止食品中的***C受***。

四：产品性状：
　　白色结晶粉末，易溶于水，不溶于醇，相对密度2.45，熔点890℃，水溶液呈弱碱性，1%水溶液PH<span style="font-family: 宋体; mso-bidi-font-size: 10.5pt; mso-ascii-font-family: ˎ̥; mso-hansi-font-family: ˎ̥