从成本结构来看，餐饮业的成本主要是由变动成本构成，产品的利润贡献率不高，所以小幅的价格下调带来的利润损失必须依靠销量的大幅提升来弥补；
餐厅的原材料成本占比很大，但是原材料价格是由国际市场价格决定的，也就是原材料基础价格是波动的，所以餐企想通过规模化来大幅度降低边际成本提高利润是不现实的；
根据经济学需求一定律，需求量要上涨，价格一定要降低，价格上涨需求量一定降低；
餐饮店有消费半径，你开的店越多，越会稀释你的需求量，特别是细分品类；
餐饮是买方市场，你的差异化价值(不光指产品而是整个店铺)决定了你的议价能力，差异化价值越高你越应该提高单价保障利润，相反则需要降价；
餐企的利润率非常低(海底捞9%左右)，如果算上资本成本和通货膨胀，很多餐企实际上都是亏损的，更别说规范员工福利(***等，连海底捞都拖欠员工福利近1亿)；
不要被互联网或科技企业的案例带歪了，他们与餐饮业的成本结构、边际收益完全不一样。
西红柿***鸡蛋面的热量
每个人根据年龄、身高、体重以及运动状况计算出一天所需摄取的热量是各异的。对于爱美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的热量是十分重要的。因为热量的多少，决定了一个人的肥瘦状态。***和西红柿的单位热量都不高，仅占一个普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3.5%。作为高蛋白的鸡蛋，是健身人群每天必食用的食品。每100g鸡蛋的单位热量为80大卡，其中三分之二的热量都聚集在蛋黄中。所以爱美的女性，女性一般都不食用蛋黄，只食用能够有效促进身材紧致的蛋白。
不少人去韩式烧烤店吃到韩式南瓜粥这个餐前小食都会因此爱上它的味道!韩式南瓜粥和我们中式的传统南瓜粥有点不同，它主要是用南瓜泥和糯米粉一同熬制而成，味道香浓，口感糯滑。其实，大家在家中也可以尝试自己制作韩式南瓜粥，方法非常简单，一起来涨涨姿势吧!
做法一：
材料：南瓜500克，糯米粉50克，盐少许，冰糖一小块，300ml的水
1、选择日式的南瓜，对半切开去籽，入锅蒸20分钟
2、用勺子把南瓜泥挖出来，加水稀释，再用料理机搅打一下，这样做出来的南瓜粥会更细腻。
3、糯米粉用清水调开后倒入南瓜泥里，点火加热;边加热边搅拌，直至南瓜泥煮开变稠厚。
4、在粥快煮好的时候需要加一点冰糖，微甜就好;另捏一小撮盐撒入，提升南瓜粥的口感。
熬粥的过程中，若太稠可以加点温水，太稀可以再调一点糯米粉浆，这个稠度可以根据自己的喜好来调整。注意，熬制此粥时盐的分量***，但是一定要放，它可以让整锅南瓜粥的味道立体起来。
做法二：
材料：南瓜、糯米粉适量，糖适量
1、将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。
2、取出南瓜捣碎，如果想要它更顺滑，没有大的颗粒，放在搅拌机里搅一下。
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，为了防止糊底，向同一方向不停的搅动。
