皮蛋瘦肉粥是非常经典的粤式粥品，味道好，而且容易消化。但是，你知道怎么才能让皮蛋瘦肉粥更香浓吗？窍门就是用一个皮蛋加生油，用手抓烂皮蛋和米，搅拌均匀后加水泡5分钟。具体做法如下——
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原料：白米150克， 皮蛋3个，瘦肉150克，生姜、盐、鸡粉、香葱、胡椒粉各适量。
准备：将大米洗干净，驻马店鸡蛋皮蛋大量生产，用一个皮蛋加生油，用手抓烂皮蛋和米，搅拌均匀后加水泡5分钟。瘦肉洗净，切成小粒。生姜洗净，切成姜丝。皮蛋剥去皮，洗净，取两只皮蛋切成小粒备用。
2、熬粥的锅里加适量清水烧开，利用烧水的时间把2只皮蛋剥好切碎，水开后下入皮蛋碎和整块的瘦肉，泡好的大米也放到锅里同煮。
3、大火烧开后改用小火慢慢熬粥，郑州鸡蛋皮蛋惊爆价，熬至粥变得浓稠时捞出瘦肉块，切碎后再放回锅里继续煮。
4、剩下的1只皮蛋也剥好，切成比上次稍大的块，鸡蛋皮蛋，不要太碎，切好后与枸杞一起放在粥里，稍微煮一会就撒入葱花和香菜段。
5、关火，加适量酱油调味即可出锅。
第五步：
把滚上谷糠的蛋放入干净的缸内，密封，信阳鸡蛋皮蛋批发商，置于30℃的室温内，只需7天即可成熟出缸。如果温度低于30℃，则需要适当延长开缸的时间，温度在20℃时，则需要半个月左右才能开缸。具体开缸时间可比预算时间推后一天左右，这样更***些。
第六步：
开缸后的松花蛋并不能马上食用，要摊放在阴凉通风处，至少晾5天以上，表面完全干燥后才能食用。
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