将净选或切制后的***用文火直接或间接加热，使之充分干燥的方法，称为烘焙法。烘焙法不同于炒法，一定要用文火，并要勤加翻动，以免***焦化。烘焙法目的：使***充分干燥，便于粉碎和贮存。优点：这种分类方法能较好地体现中药炮制工艺的系统性，天津面包制作课程，条理性，它吸收了工艺法的长处，采纳了辅料分类的优点，既能体现整个炮制工艺程序，又便于叙述辅料对***所起的作用，是中药炮制和个性的融合，便于掌握，一般多为教材所采用。烘焙法
1．定义
将净选或切制后的***用文火直接或间接加热，使之充分干燥的方法，称为烘焙法。
2．目的
对某些昆虫或其他***，天津面包，为了便于粉碎和贮存，往往采用烘焙的方法进行处理。
3．操作方法
烘，是将***置于近火处或利用烘箱、干燥室等设备，使***中所含水分徐徐蒸发。焙，是将净选后的***置于金属容器或锅内，用文火经较短时间加热，天津面包制作课程，并不断翻动，焙至***颜色加深，质地酥脆为度
烘焙法不同于炒法，一定要用文火，并要勤加翻动，以免***焦化。
学习烘焙食品技术的方法
烘焙食品制作技术是一门精湛的技艺，掌握这门技艺，除了要有明确的学习目的，严谨的学习态度外，还要有正确的学习方法，这些方法可归纳为以下几点：
重视理论知识，系统的掌握烘焙制品的制作技术理论
烘焙食品理论知识是烘焙制作实践的科学总结。系统的学习、掌握烘焙制作理论知识，是正确、迅速地学会实际操作技术的条件和基础。因此，要下大气力弄懂有关的概念和定义；弄懂烘焙制作各工艺过程中有关的变化原理及技术要领；弄明白每项操作技术之间诸种条件与因素的内在联系，只有这样，才能真正理解烘焙制作的真谛，从而掌握烘焙制作技艺。
饮食文化/烘焙
在欧美***，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番趣。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征 。现代食品要具有四大功能：营养功能，嗜好功能，天津面包制作课程，生理功能，文化功能。自古以来食品就发挥着重要的文化功能。实际上人类社会中，食品与政治、经济、文化、***都有着密切的关系。大到***交往，小到朋友聚会、生日纪念，都少不了食品的参与。生日蛋糕、中秋月饼都反映了不同的文化内涵。此外，弘扬本国饮食文化不仅可以满足人民饮食生活的需要，对于加入WT0后保护本国的农业、食品产业也有十分重要的现实意义。整理：厦门大学汉语国际推广南方基地。
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