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陶瓷餐刀采用号称"陶瓷钢"的氧化锆陶瓷材料精制而成，用于现代厨房，具有一系列金属刀无法比拟的优点。
◇　刀刃锋利。能削出如纸一样薄的肉片。
◇　高硬度，***。具有HRA87的高硬度，耐磨性是金属刀的60倍。
◇　不生锈变色，健康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀，在王水中热煮几小时，也毫发无损。
◇　不沾污，清洁容易。该刀完全无磁性，且为全致密材料，无孔隙。
◇　保持食品的原色、原味，尽享美食风味。材料化学性能稳定，不与食物发生任何反应。
◇　色泽圆润、洁白，有玉的质感，平添***享受。
陶瓷餐刀充分体现新世纪、新材料的绿色环保概念，是当代高新技术为现代人奉献的又一杰作。