在中国甜品特具特色的要数广州。广州是一个甜蜜的城市,真的。虽然没有邓丽君那象花儿开在春风里一样的笑容,甜品网红店排行榜,虽然没有张曼1玉、黎明蕴籍而悠长的爱情,但是这里有可以尝到嘴里的,实实在在的美味甜品。
甜品遍布世界,几乎是所有好食者的恩物。但是,象广州这样在大街小巷正儿八经开着店专门卖甜品的地方却不多。也许是在南方蔗糖产区的缘故,网红甜品有哪些,广州甜品多不胜数,其中特有一大类是流质或者膏状的,东西湖网红甜品,广州人称之为"糖水"。街上的甜品店卖的也多是这类,所以也叫"糖水铺"。
民国初时一些官府冰窖也由商家经营,从此天然冰向民间四合院、***、饭庄、冷饮店供应,用于抵御暑热。同时,街市上也出现了冷饮食品。冷饮,古称冰食,约起源于三千多年前的商代。春秋末期时冰的用途已更广泛,诸侯喜爱在宴席上饮用冰镇米酒,在《楚辞》中就有赞赏冰镇的糯米酒,喝起来既醇香又清凉的记述,可见当时冷饮已流行,制作水平也很高。
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