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4、枸杞在这道皮蛋瘦肉粥里起到点缀和增强营养的作用，不用也可。

　　5、平常煮粥的时候也要将大米开水下锅，这样能让能煮出来的粥更加好喝，如果再加点食用油效果更好。

多说两句：煸好的辣椒本身就是一道开胃的好菜，在那个贫困的年代里，三门峡自制咸鸡蛋哪里有，奶奶会把烧成虎皮状的辣椒撕去表皮，自制咸鸡蛋，浇上食醋，商丘自制咸鸡蛋厂家***中，配上生姜丝和盐，拌一下就可以吃了，用来就馒头或就面条都是极开胃的小菜。

第二步：

　　待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱，充分搅拌，使其完全溶化。

第三步：

　　加入草木灰，搅拌成糊状，记得要多搅拌几下，充分搅拌均匀。糊状物的浓稠度可以通过草木灰的用量来调节，郑州自制咸鸡蛋惊爆价，以将蛋置于糊浆上能浮于浆面上为宜。

第四步：

　　把谷糠放在地上或大盆里，将选好的鸡蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆，随即将沾满料浆的蛋放在谷糠上来回滚动，谷糠便均匀地粘到料浆上。这样可以防止入缸后互相粘连。

皮蛋苋菜汤是一款特别经典的湖南家常菜，皮蛋和苋菜一起做成汤风味很独特，做法简单而且味道不错。下面就说说怎么做简单又好喝的皮蛋苋菜汤。

材料：新鲜红苋菜、生姜片、皮蛋1个、瘦肉末、盐、鸡精各适量。

准备：

　　1、红苋菜去根后择洗干净，切段。

　　2、皮蛋剥好以后切成小块。

　　3、瘦肉末用少量生抽腌制10分钟左右，也可以不放瘦肉末。