滚揉机设备原理：
把***过盐水（包括磷酸盐等辅料）的肉放入滚揉机中，通过机器满速运转，肉块在机肚里翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉***松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。
滚揉机
xf-真空滚揉机是设备在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉，酱菜，鱼类等食品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到 、腌渍入味的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高食品的结合及产品的弹性；
本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了物料的结构，提高了切面效果，增加了出品率，改善产品的内部结构。
设备可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构，节能高x。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，z大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。
滚揉机
滚揉机不仅是食品加工企业使用的设备了，随着滚揉机的不断更新改进在餐厅、食堂等场所都可以使用，真空腌制机效果怎样，佳特牌牛肉真空滚揉机 成都滚揉腌制机具有滚揉、腌制、入味的作用，可适合于不同的食品滚揉使用。如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并限度的保持肉内的水分。是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉。呼吸式真空滚揉机通过带有一定倾斜度浆叶的滚筒的滚动，带动滚筒内肉制品的运动，达到摔打的作用，使肉制品将腌渍液吸收。
滚揉机
安徽全自动滚揉机***_诸城鑫飞机械由诸城市鑫飞机械有限公司提供。诸城市鑫飞机械有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在山东 潍坊 的果蔬加工设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***诸城鑫飞机械和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（）还是***从事山东风干烘干流水线厂家，潍坊风干烘干流水线，诸城风干烘干流水线价格的厂家，欢迎来电咨询。
