据调查，一部分酒店服务员每个月要被扣掉二三十元，这比钱是每个月餐具损耗费平摊下来的钱，不管有无打破餐具，酒店餐具损耗，要员工负责？
酒店损耗是常有的事，因为种种原因，酒店损耗已经成了酒店支出费用中一笔不小的开支，为了减少开支，有的酒店让员工承担一部分，某位酒店负责人表示，查询谁打坏了酒店餐具是非常困难的，而且非常费时间的，让员工平摊酒店餐具损耗费的做法，在餐饮业其实很普遍，陕西酒店用品，已经算是一个“潜则规“。
瓷器粘合剂大多含铅高，修补的瓷器不宜做餐具（一般饭店的餐具有一定的破损率，需要定期更换，市场上卖的瓷器修补粘合剂不适用于餐具）。
骨质瓷瓷器表面釉面都是经过1250度以上温度烧制成，环***康。某些地方生产的低温釉陶瓷价钱便宜，但是会释放对***有危害的物质。
选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。
前者可引人粉料，经熔融而均匀地分散于瓷釉中，酒店用品价格，也可不经熔融作为辅助剂磨加于釉浆中。后者主要是以辅助剂磨加于釉浆中，一般不参与瓷釉形成时的高温反应。色素着色，把两种或两种以上元素或化合物按一定配比在特定工艺制度下预先造成混合着色剂，即称色素，酒店用品批发，将其在釉浆研磨时添加，并以细分散状态分布于瓷釉中。着色程度，取决于色素和瓷釉本身的折射率之差及色素的分散度，其值越大着色性能越好。但需注意不少色素在瓷釉熔制温度下，容易分解或挥发，而改变色素的颜色。
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