波兰吹嘘自己的伏特加酒生产史比俄国的还悠久，早在8世纪他们那边就开始产伏特加酒了。但其实当时那里产的更像是格拉巴酒（酒渣白兰地）和白兰地一类的玩意儿。后期出产的波兰伏特加被称为"gorzalka"或是"燃烧的水"。像中世纪时大多的蒸馏酒一样，这种酒更多的会拿来入药。在早期的药的欧式配方里，伏特加也曾作为一种成分。
有特征类
这一类别下生产商起初的目的就是要保留一定个性的伏特加风味。考虑到我们所说的风味物质含量是比较低的（相比其他烈酒），所以生产中的每一步都对***终风味和口感有着重要影响。
除却上文讨论过的蒸馏技术的影响外，原材料同样重要。传统原料是小麦、黑麦、大麦和土豆，洋酒批发，有一定经验后，洋酒代理，是能够区分不同原料产出的伏特加的。小麦伏特加有酒香的结构和一丝茴香的气息。黑麦十分热烈和辛辣，大麦一般十分干净而且清脆，洋酒多少钱，土豆则酒体较为圆润有奶油质感。现今原料的范围也被扩大了，尽管使用的还不多，但是玉米和糖浆已经被认为是油脂伏特加生产的原料，安徽洋酒，葡萄也是一样。
“黑”：伏特加酒对俄罗斯的某些作用
客观地讲，酒同世界上其他事物一样，都有两重性，完全的肯定或否定都是不妥当的。人类生活需要酒，适时适量饮酒确有好处，但是过量饮酒又会变成坏事。众所周知，伏特加酒是一种酒精饮料。然而伏特加酒的混合物刚开始却是用来给伤口消毒的，不过它很快就从***功能中分离出来成为“烧酒”。
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