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2、熬粥的锅里加适量清水烧开，南阳变蛋的网站，利用烧水的时间把2只皮蛋剥好切碎，水开后下入皮蛋碎和整块的瘦肉，泡好的大米也放到锅里同煮。

　　3、大火烧开后改用小火慢慢熬粥，熬至粥变得浓稠时捞出瘦肉块，切碎后再放回锅里继续煮。

　　4、剩下的1只皮蛋也剥好，切成比上次稍大的块，不要太碎，切好后与枸杞一起放在粥里，稍微煮一会就撒入葱花和香菜段。

　　5、关火，加适量酱油调味即可出锅。

皮蛋蒸一下会变得Q弹有嚼劲儿

蒸一下还能杀菌

淋上葱油香香的

蒸皮蛋的做法 1.皮蛋放入蒸蛋器或蒸锅蒸5分钟

2.剥皮切块摆好盘后淋入酱油铺上葱花

3.炒锅里热油微微冒烟后淋在葱花上

4！哧啦！一声葱香四溢的皮蛋就做好啦^_^

小贴士喜欢醋的放些陈醋

皮蛋冬瓜汤适合夏天喝，清淡美味。武汉人还经常喝的，下厨房里竟然没有这个菜谱，今天我来试着建一个，嘿嘿。。

3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮皮蛋瘦肉粥可以用瘦肉或咸瘦肉，如果条件许可，平顶山变蛋加盟方式，用猪腱肉更好吃。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，济源变蛋加盟***码，腌12小时或更长时间才可以入味。

　　4、煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，变蛋，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第1个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。