贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡的香滑，又有***的结实，更有飞禽的美味，是一种理想的营养滋补佳品，被美食界誉为“禽中***”。我国***经济动物学家、中山大学辛景熹***称赞：贵妃鸡的品质、美味与孔雀不分仲伯！
目前国际市场每磅贵妃鸡肉价5美元，远远高于其他禽类，且常常有价无货，国内每只50~70元。广东曾有一客商为收购贵妃鸡，仅用于报刊的广告费用就达数万元。在香港、***还有贵妃鸡专卖店，食客如流。据***预测，仅广东、香港等地年需求量将超过8千万只。2000年***特种养殖信息交流会上，***们一致看好贵妃鸡，把它与蓝孔雀列为21世纪***有发展前途的珍禽品种之一，它将代替整个家禽更新换代，前途不可估量！各地***厂利用它的提取液制成高品质的***品，能立即***，作用持久，极为畅销，如今深受国内外市场的欢迎。
贵妃鸡遗传性稳定，其饲养广阔方法与土鸡完全一样，可放养、笼养，每平方米养8只，其性情温和，抗逆性好，不易得鸡瘟，适合规模化和家庭饲养。成年公鸡体重约3~3.6斤，母鸡约2.5斤，种群公母比例为1: 5，养殖6个月开始产蛋，每只母鸡年产蛋170~180枚，蛋重约38克，种蛋受精率达90%，鸡苗成活率高、生长快，饲养3个月可上市，体重3斤左右，肉料比为1:3.2，具有饲养成本低、市场销量大、利润高的特点。被广东省列为三高农业***推广项目。