大岭山食堂承包-祥杰膳食-单位食堂承包

东莞市祥杰膳食管理有限公司是珠三角地区一家大型餐饮服务企业。公司硬件、软件设施齐全，拥有舒适的办公、生活环境。经过十几年的开创奋进，一个不断学习、超越自我、追求***的鸿骏正在崛起，顺应时代大潮而动，东莞市祥杰膳食管理有限公司与国内多所知名厨师院校合作。经过十余年的努力，已茁壮成长为珠三角餐饮膳食行业的领l导品牌。

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考生选择哪些食物为健脑

1 ．保证碱性食物摄人，以消除脑的酸性代谢产物。水果和蔬菜是碱性食物的主要代表。对考生来说，充足的蔬菜和水果可以提高脑细胞的活力，使大脑思维更加敏锐、清晰，同时增强记l忆力、减少疲劳。考生每天应食用500 克或更多的新鲜蔬菜和2-3 个时令鲜果。有些学生不爱吃菜，以为吃水果可以代替蔬菜，这种想法并不恰当，因为水果中营养素的种类及含量与蔬菜不尽相同，食堂承包方案，用前者替代后者，可能造成某些营养素，特别是微量营养素的缺乏或不平衡。

2 ．适量进食富含必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）的食物，以保证为大脑***的构成提供充沛的物质材料。建议每日进食25-30克的硬果，可选花生、核桃、葵花籽、松子仁等。但油炸花生、油炸核桃之类显然不可取。

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暴饮暴食

暴饮暴食是指在短时间内进食大量食物，单位食堂承包，超过胃肠功能的负荷。暴饮暴食可引起急性***，诱发急性胃肠l炎、急性胃***穿孔，甚至诱发心脏病等，它还是诱发急性胰l腺炎的元凶之一。可以说，暴饮暴食是饮食的第l一大忌。古人根据长期的***经验早就提出了“食不过饱”的说法。从近期反应看，过饱会影响胃肠道的生理功能；从远期反应看，过饱会使体内的热量过剩，引起肥胖，并可加速***进程；从营养素吸收的角度看，一次性摄人大量优质食物，会使其中的大部分营养素（如蛋白质等）无法被充分吸收，而造成浪费。

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红薯为什么是主食***l佳替代品

熟红薯所含热卡与熟马铃薯大约相等，但蛋白质和***C 较少，***A 含量更高。红薯是***A 的主要植物来源之一。蜜饯的红薯块根与未加糖煮的块根相比，几乎可多提供50 ％热量。

红薯的蛋白质质量高，食堂承包经营，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高***对主食中营养的利用率，使人身体健康，延l年益寿。

红薯中膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便l秘非常有益，可用来治l疗痔l疮和肛l裂等。对预防直肠ai和结肠ai也有一定作用。

脱氢表雄幽酮是红薯所独有的成分，这种物质既防a又益寿，是一种与肾上l腺所分泌的激l素相似的类固醇，国外学者称之为“***荷l尔蒙”。它能有效******ai和结肠ai的发生。