马铃薯的幼苗期需要强光照、较短的日照和适宜的温度，有利于发根、壮苗；发棵期在强光照、16小时以上的长日照条件下和适当的温度条件下，植株生长快、健壮，茎秆粗壮，枝叶繁茂，脱毒马铃薯种薯，形成强大的绿色体，是块茎膨大和产量积累的物质基础；结薯期强光、短日照、昼夜温差大，有利于块茎膨大和淀粉积累，有利于提高块茎产量。由于大雨或排水不良，可造成土壤中水分过多，导致马铃薯植株地下部分缺氧，影响根系发育，甚至根部腐烂，进而叶片黄化、脱落、植株早衰或枯死，严重影响产量。土壤水分过多时，新生块茎缺氧，皮孔细胞，易***，造成烂薯，收获后的块茎也不耐贮藏；高湿度还易发生晚疫病，使植株、块茎感病，如再***杂菌，在运输和贮藏过程中会引起块茎大量腐烂。
马铃薯追肥要勤，一般追施2次，结合中耕培土或随水冲施进行。齐苗后进行第次追肥，促进茎、叶生长，促早发，增加光合作用，使用高氮复合肥。另外可结合喷施氨基酸水溶肥促进植株前期生长。一般在现蕾时进行第二次追肥，促茎叶持续生长，增加光合作用面积，马铃薯种，有利于块茎的膨大。促进早结薯，多结薯。此期应选用高钾冲施肥效果较好。块茎开始形成时，土壤干旱或忽干忽湿易导致普通疮痂病菌的侵染，影响块茎商品品质；在块茎形成阶段，即使短期的干旱都会影响马铃薯块茎的产量，甚至产生畸形块茎。
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