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健美营养学中***近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中***重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“新进展”时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效好，天津进口牛肉采购商城，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。

以下便是将牛肉列入日常健美饮食的几大裨益：

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含***B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的***B6就越多。牛肉含有足够的***B6，可帮你增疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的***。

怎么区分老、嫩牛肉:

嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉，不要购买。

怎么分辨注水牛肉:

牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显;仔细观察肉面，常有水分渗出;用手摸

肉，不粘手，湿感重;用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。

使牛肉鲜嫩的方法:

牛肉纤维粗老，吃起来往往发韧。要使牛肉鲜嫩，首先要注重刀口，要顺纹切条，天津进口牛肉采购商城，横纹切片，再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打(肉与小苏打之比为 60∶1，不可多加)，用清水调成液汁，与切好的牛肉片拌匀，腌渍15分钟。

另外，可将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，天津进口牛肉，香味浓郁。

有***肉、水牛肉之分，以***肉为佳。

其性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、***B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋补虚养血、化痰熄风的作用。

牛肉的营养价值高，古有“牛肉，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

若***后的***，可用牛肉加红枣炖食。

牛筋的性味甘平，有补肝、续绝伤的作用。血虚、骨***可食之。

牛肝性味甘平，能补养明目，凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。

牛血性味甘凉，能养血理血，阴润肤。

牛脂能治诸疮疥癣。