得乃美-防治母猪便秘，补充钾离子，缓解热应激

DYNAMATE（得乃美）是一种天然的、以硫酸盐形式存在的钾和镁饲料矿物质添加剂。它含有生物学价值高、极易吸收利用的硫、钾和镁，是专门为满足动物对这些元素的营养需要而生产的。

DYNAMATE （得乃美）是IMC公司七十年代开始生产的一项经典产品。它作为世界上为数不多的补充动物钾、镁、硫离子的天然（有机）产品，在养殖业发达的国家已经有30多年的使用历史，仅在美国每年就有近十万吨的销量。由于目前中国国内对常量矿物质的研究不多，营养师们对动物日粮中K、Mg、S的需要量缺乏必要的认识，导致目前国内很少去关注动物对该类营养物质的需求。IMC公司2002年取得了该产品的中华人民共和国农业部批准文号, 开始在中国推广。

 

矿物质元素对动物营养十分重要，动物体内虽然存在许多矿物质元素，但它们并非都是动物必需的矿物质元素。在动物营养中，将具备下列条件的矿物质元素称为必需矿物质元素：       

         在体内具有确定的生理功能；

         在同一种类动物的不同个体之间，体内该元素的含量不存在较大差异；

         当饲粮中缺乏该元素时，动物出现特定缺乏症状或代谢变化；

         在饲粮中补充该元素，可预防或消除缺乏症或代谢变化。

必需矿物质元素按动物的需要量不同分成两类：

         常量元素：其需要量一般大于100mg/kg饲粮，通常以占饲粮的%表示。

常量元素包括钙、磷、钾、镁、钠、硫、氯。其总和占动物体矿物质的99.7%。

         微量元素：其需要量一般小于100mg/kg饲粮，在饲粮中的含量通常以mg/kg表示。

微量元素种类虽多，但总量不到动物体矿物质的0.3%。

目前公认的有铬、钴、铜、碘、铁、锰、钼、硒、锌。

 

随着单个矿物质元素研究的深入，矿物质元素之间的平衡越来越受到重视。近年来国外有关日粮阴阳离子平衡的研究报道相当多，而国内较少。矿物质阴阳离子参与维持机体酸碱平衡，而生理体液中的酸碱平衡对于维持动物的正常生理活动和最佳的生产性能十分重要，因此日粮阴阳离子平衡可直接影响动物的生理活动和生产性能。

日粮阴阳离子平衡的作用机理：
机体在新陈代谢过程中不断产生酸性和碱性物质，而体液酸碱度始终调节在一个相对恒定的水平上（pH 7.35－7.45），生命体能够耐受的极限体液pH值为6.9和7.8。虽然机体可通过细胞内外的缓冲作用以及肺和肾等器官的代偿性功能调节体液酸碱度，但这种调节能力是有限的，一旦超出耐受范围。机体就会出现酸中毒或碱中毒。体液酸碱度与日粮阴阳离子进食量、内源产酸和阴阳离子排泄量有关，所以通过调整日粮阴阳离子浓度就可以改善体液酸碱度，进而改善动物的生产性能。Na^＋、K^＋、Cl^－和S^2－除参与维持机体酸碱平衡外，对反刍动物还有独特的功能，如正常的消化过程离不开微生物的活动，而微生物的生长及活动必须有矿物质参与。Na^＋、K^＋、Cl^－和S^2－主要在瘤胃内参与调节，使pH值保持中性，给微生物提供一个良好的生长和繁殖环境，有利于纤维素、半纤维素和其他糖类物质的消化，因而促进营养物质利用，提高生产性能。

日粮阴阳离子平衡（Dietary cation－anion balance，DCAB）又称日粮电解质平衡（Dietary electrolyte balance, DEB）。表达方式为日粮中的主要阳离子（K^＋、Na^＋、C a²⁺、Mg²⁺）、主要阴离子（Cl^-、PO₄^3-、SO₄^2-）的毫摩尔数与电荷数乘积之和。日粮阴阳离子平衡往往采用以下几种方程式： DCAB＝Na^＋＋K^＋－Cl^-

DCAB＝ Na⁺＋K⁺－(Cl^-＋S^2-)

   DCAB＝ Na⁺＋K⁺＋Mg²⁺－ Cl^-

DCAB＝Na^＋＋K^＋＋Mg^2＋－(Cl^-＋S^2－)

许多研究证实，日粮DCAB在+250---+300mEq/kg时，猪和禽对日粮中的营养物质利用率最高；产奶牛的最佳日粮DCAB应该在+300----+400mEq/kg。

 

 随着生产力的提高，养殖向集约化、规模化的发展，导致应激的因素越来越多。随着对应激原因及机理的研究不断深入，人们发现用矿物质营养调控应激是即节约又可行的方法之一。 

 Dsouza(1998)实验表明，在屠宰前日粮中添加天冬酰胺镁(MgAsp)可减少PSE肉的发生。镁减缓应激的机理可能是其能减少由钙的产生的神经肌神经末梢和肾上腺儿茶酚胺的释放。

 钾可抑制应激蛋清中总蛋白的下降、碱性磷酸酶和谷丙转氨酶的上升。Smith报道在5周龄的肉鸡补充钾可达到最快生长速度。Teete报道在饮水中加0.15%的氯化钾，能明显提高4周龄～5周龄肉鸡的增重，提高幅度达46%。在热应激蛋鸡饲料中添加高浓度的钾离子能缓解热应激；显著提高产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率。

 

钾、镁和硫是动物必需的常量矿物元素，这一点是世界范围内的动物营养学家和饲料行业工作者的共识，但是过去设计日粮配方时通常并不考虑它们，其原因主要是误认为常规饲料原料中的含量足以满足动物的需要量，因此对其需要量和饲料原料中有效含量的研究要远少于钙磷等其他常量矿物元素。在现代化的集约化畜牧业生产中，随着畜禽品种的改进和生产效率的大幅提高，动物对各种营养物质的需求都在不断提升，如果只照搬建立在五六十年代研究数字基础上至今没有大的改进的NRC钾、镁、硫的需求标准，在设计配方时仍然忽视钾、镁和硫的补充，必将造成一定程度的经济损失。

        钾是动物体内含量仅次于钙和磷的第三大常量元素。正像钙、磷是骨骼中最多的矿物元素一样，钾是肌肉中最多的矿物质，因此从提高廋肉率角度考虑，钾就是非常重要的矿物元素。钠主要存在于血浆和细胞外液，而钾主要存在于细胞内液。钾参与细胞内的酸碱平衡、离子平衡、水平衡，并且作为机体最重要的电解质参与渗透压的形成。因此，钾与肉的系水力及肤色直接相关。

        钾是激活某些酶系的副因子，这些酶参与能量的转移和利用、蛋白质的合成以及碳水化合物的代谢。钾参与磷酸盐的许多代谢活动，由于磷酸盐代谢广泛存在于机体内，因此细胞内的许多反应都受钾的影响。充足的钾的供应是各种代谢活动正常进行的前提。

        钾也在神经和肌肉细胞的电生理活动中发挥重要的作用。这涉及到钾和钠的跨膜运输，许多酶系参与该反应的启动。从某种程度上说，正是钾钠泵实现了细胞内外的物质运送，从而维持了细胞的正常生理功能。

        许多研究表明，钾与猪体蛋白质的代谢密切相关，特别是和赖氨酸的协作关系。普度大学的试验发现，在日粮中添加0.4％的钾（肥育猪日粮蛋白质水平13.3％，赖氨酸0.15％，总钾含量在1.0％左右），可以使小母猪的日增重提高12％，阉公猪的日增重提高20％。

        钾与钙的平衡对于肌肉的正常活动性是必需的。钙过量会使肌肉处于完全收缩状态，即出现所谓的钙强直。相反，钾过量会使肌肉处于松弛状态，即钾抑制。

        钾是肉、蛋、奶的重要组分。许多人，包括营养学家，都没有认识到，钾是乳汁中含量最多的矿物元素。泌乳对钾的需要量要远高于钙和磷。日泌乳40kg的奶牛单单是产奶一项就需要60g钾，40g磷和48g钙。估计，奶牛钾摄入量的25％～40％直接进入奶中。同时，泌乳期母畜的其它生理活动也需要大量的钾。钾的供应量不足会导致泌乳期失重过多或泌乳量降低，长时间处于钾缺乏状态下就会出现健康问题。因此，奶牛和母猪的日粮中补充钾尤其重要。

        钾是体内非常容易耗竭的元素，除了肌细胞和神经细胞以外，体内基本上没有什么钾储存，而钾对完成细胞正常的生理功能又是必需的，因此，必须每天给动物提供足量的钾。这一点与钙和磷不同，它们主要存在在骨骼中，并且可以动用。

        动物体内的镁大约有70％存在于骨骼中，29％存在于软组织细胞特别是神经细胞中，1％存在于细胞外液中。骨骼中的镁参与构成动物的框架，同时也作为镁的储存形式。随着动物逐渐成熟，它动用骨骼中镁的能力大大降低。成年动物仅能动用骨骼中总镁的2％，因此，每天供给动物足量的镁的非常重要的，尤其是成年动物。

        镁是许多酶的活化因子。由于镁广泛参与蛋白质的合成和能量代谢，因此几乎参与体内所有的生理代谢过程，虽然目前我们仍然无法据此解释缺镁表现出的综合症状。

        因为镁是神经细胞中最多的矿物元素，镁的摄入量不足会通过增加神经传导和提高肌肉收缩而提高神经兴奋性。实事上，镁缺乏最常见的症状是动物过度兴奋，在猪上表现为惊厥、咬尾及异嗜，渐进性镁缺乏症之一是青草僵直，泌乳动物表现的症状包括：运动失调、兴奋、厌食、产奶量下降、流涎、斜视、肌肉抽搐、磨牙、昏迷直至死亡。镁是体内重要的电解质，在细胞内液中的含量仅次于钾。

        硫在动物营养中的重要性是勿庸置疑的，而且它在反刍动物上的重要性要大于猪鸡。早期的文献资料显示，单胃动物对硫的需要量是通过含硫氨基酸——蛋氨酸和胱氨酸来满足的。也就是说它们不能利用元素态和以硫酸盐形式存在的硫。现在的研究结果不仅对早期的报道提出了质疑，而且明确表明无机硫可以被吸收和利用。含硫氨基酸在维持蛋白质的结构中起到重要的作用。多肽链间二硫键的交连作用对蛋白质二级结构的形成起决定性作用。

        硫在体内的生理作用通过蛋白质中的含硫氨基酸，游离的含硫氨基酸和低分子量的其它含硫化合物来体现。除了含硫氨基酸参与构成蛋白质以外，巯基往往是酶活性中心的组成部分。如果酶中的巯基一旦被破坏，估计有90％的酶会丧失活性。

        由于硫在构成蛋白质和影响酶活性中的重要作用，它几乎参与体内所有的代谢。此外，硫还作为维生素—硫胺素和生物素的组分参与许多代谢过程。许多物质必须被转化为无毒的硫酸盐以后，才能通过尿液排出体外。

      以硫酸盐形式存在的硫，是一组多糖化合物的重要组成成分，这组多糖与特定的蛋白质结合以后，就构成了粘多糖。软骨素就是非常重要的一种粘多糖，因为它是软骨、骨、肌腱和血管壁的组分。如果日粮硫的水平太低，动物就会利用其他硫源—主要是含硫氨基酸去合成软骨素。

总之，大量研究结果表明，钾、镁和硫这些被忽视的常量矿物元素与动物的生产性能和养殖利润密切相关。畜禽品种的不断改进、现代化畜牧业饲养密度的提高、环境和疾病压力的加大、合成氨基酸的大量使用、为非正常目的的个别微量矿物质元素的超剂量添加、为降低成本大量非常规的、品质较差的饲料原料广泛使用（如：反刍动物中优质粗饲料的用量在逐渐减少，而使用大量的非蛋白氮），所有这些都对动物营养学科和饲料配制提出了新的挑战。而利润空间的缩小迫使动物营养师们想尽所有的办法来配制营养平衡的，有一定利润空间又能有较好生产性能表现的饲料，很显然，补充钾、镁和硫有助于达到这一目的。

 

强有力的试验数据验证和美国三十多年的生产实践证明，作为补充日粮中必需营养物质钾、镁、硫的优秀产品，得乃美的作用在完善日粮营养结构、改善饲料利用率、整体提高畜禽生产水平上得到了最好的体现。在不同畜禽品种上的突出表现如下：

母猪：预防治疗生理性便秘，提高采食量及泌乳量，从而提高仔猪出生重和断奶重。

育肥猪：促进增重，改善肤色、体形，降低背膘厚度。减少应激、失重和PSE肉。

奶牛：提高产奶量并改善乳品品质，维持奶牛健康。

肉鸡：提高胸肌产量，减少腹水症、腿病发生。缓解应激，改善料肉比。

蛋鸡：改善蛋壳质量，降低破蛋率，缓解热应激，提高采食量。

肉牛：促进增重，改善肉质。

水产：促进生长，维持骨骼强度及正常体形。

 

天然材料：获美国有机原料评审委员会（OMRI）认证，可用于有机食品的生产。

颗粒状态 ：性能稳定，流动性好，易于混合。

缓溶缓释工艺：大大提高有效离子的利用率。

超低重金属：砷、汞、铅均在1ppm以下，不必担心蓄积中毒，可长期使用。

离子组合：一次补充三种常量矿物质，方便生产，节省配方空间。

 

作为连续二十届国际动物矿物质年会的发起人和组织者，IMC（国际矿物质公司）专业致力于动植物矿物质的研发和生产已经有近百年的历史，目前仍是世界上最大的磷酸盐供应商，拥有世界上最先进的矿物质生产技术和研发队伍。正像维生素领域的Roche一样，在动物常量矿物质需要方面，IMC根据近半个世纪的研究成果和实践，给出了指导畜禽生产者使用矿物质产品的各种动物各个生长阶段的各种常量矿物质的推荐标准（见下表）。配方师可根据该标准及当地饲料原料中的各种矿物质的实际含量，考虑原料中的变异及配方中应有的裕量，确定得乃美在日粮中的补充量。

常规补充量如下（日粮中，公斤/吨）：

奶牛：  2.5—4.5                 肉牛：3.0---5.5        羊：2.5---4.5 

母猪： 怀孕前期2.0—5.0        怀孕后期 5.0---8.0     哺乳期：8.0---10.0

生长肥育猪：2.5—3.5 

肉鸡：2.0---3.5                   产蛋鸡: 1.0—3.0       

鱼虾：3.0—5.0

*应激状态下，适当增加用量。