天津进口牛肉-天津进口牛肉供应-青昀初阳农业科技(推荐商家)

牛肉的等级是按部位划分的

特级:里脊;一级:上脑、外脊;二级:仔盖、底板;三级:肋条、胸口;四级:脖头、腱子。

牛肉的鉴别方法:

1观色泽

新鲜肉:呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳***。

次鲜肉:色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。

变质肉:色泽呈暗红，无光泽，天津进口牛肉，脂肪发暗直至呈绿色。

2闻气味

新鲜肉:有鲜牛肉的特有正常气味。

次鲜肉:稍有氨味或酸味。

变质肉:有腐臭味。

3看黏度

新鲜肉:表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。

次鲜肉:表面干燥或粘手，新的切面湿润。

变质肉:表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

4试弹性

新鲜肉:指压后的凹陷能立即***。

次鲜肉:指压后的凹陷***较慢，且不能完全***。

变质肉:指压后的凹陷不能***，且留有明显的痕迹。

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牛肉是全世界人都爱吃的食品，天津进口牛肉供应，中国人消费的主要肉类食品之一，天津进口牛肉供应，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近***需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及***后、病后调养的人在补充***、修复***等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。食用宜忌

宜：***认为，牛肉有补中、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的***。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软久病及面黄目眩之人食用。

忌：牛肉的肌肉纤维较粗糙，不易消化，更有很高胆固醇扶和脂肪，故老人、***及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。烹饪小窍门

牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。

选购小窍门

优：新鲜牛肉肌肉有光泽，红色均匀，无红点，脂肪呈洁白或淡***。

劣：次品牛肉，肉色稍暗，脂肪缺乏光泽：变质牛肉，肌肉有红点，天津进口牛肉供应，脂肪呈绿色。

牛肉是为人们所非常喜欢的一种肉食了，很多人会把牛肉做成牛肉干，而平时作为小零食来享用，而且牛肉仅仅是清水，煮一下，直接蘸酱吃，也是非常好吃的，但是这些都有一个大的前提，那就是买到一块非常好的牛肉，什么样的牛肉才是好的牛肉呢？下面就让我们一起来看一看如何选择牛肉吧。

牛肉是不少吃货喜爱的美食，既营养又美味，并且不长胖，无论是牛肉干，还是炖牛肉，跷脚牛肉，多种吃法不同的美味享受。