襄樊牛杂面-小滋牛肉面馆-牛杂面配方

襄阳牛肉面培训哪家好，正宗襄阳牛肉面培训辣椒油 红油做法用途非常广泛，我们在襄阳牛肉面馆的经营中，经常会朋友爱吃辣和不能吃辣的各种朋友，为了满足不同客人的需求，我们需要单独准备一份辣椒油，这样喜欢吃辣的朋友可以自己选择了。

网络上的辣椒油的做法做出来自己吃可以，但是可以用来开店吗??

　　襄阳小滋牛肉面培训中心研制的辣椒油做法，香味特别浓郁，堪称一绝!

需要的有：香叶12片、八角3个、桂皮一小片、***香30粒、丁香5克、(此处省略4种香料)、甘松10克、荜拔4根、***15克、白寇7个、肉寇10克、千里香30粒

　　所需要的提味香料：生姜片50克，大蒜50克，(此处省略2种)，白芝麻20克，辣椒粉200克，菜籽油500克，色拉油400克，花生油80克，香油20克

　　开始制作：把上面的***称好，甘松大家要注意的是它的根部有很多泥巴，不要把泥巴也一起称了，要把泥巴去掉，称好以后放入水中浸泡10分钟以上，是半个小时，这样更容易出味。

　　2：生姜切片、大蒜切片，然后我们分别称好装盘。

　　3：菜籽油500克(因为菜籽油的熬的时候会冒泡，对于没有经验的学员来讲这样不好掌握油温，所以我们可以把菜籽油换成色拉油400克和花生油100加在一起成500克)

　　色拉油400克、花生油80克、芝麻香油20克分别称好，装入碗中。

　　如果我们把上面的准备好了，我们现在来开始制作红油。

　　一：

　　用煤气或电磁炉加热烧干锅中的水份，然后我们倒入菜籽油小火熬，等待油的温度烧到6成热的时候(差不多180度)，一般小火烧的时间为3分钟，

　　这个时候我们关火，加入其他的3种油，这个时候因为加入的3种油没有加工，所以温度是平常的温度，所以油温会降下来，这个时候我们把切好的葱姜蒜一起加入油中，然后我们开小火慢慢翻炒。

　　如果是电磁炉的话我们开的温度是120到400度间。如果我们用的是菜籽油，熬的过程中会冒气泡，这样就不好掌握油温，我们可以把菜籽油换其他的油，上面有写。这样就比较容易掌握油温，我们把葱姜蒜等炸成金***的时候把其捞出直接丢弃。

　　二：

　　我们把浸好的香料事先捞出来，然后直接加入油中炸，香料需要注意的是肉蔻等需要提前敲破。

　　然后我们用小火慢慢炸，炸的时候要一边搅拌，千万不能糊锅，我们把香料炸成干枯就可以捞出来，如果没有炸成干枯，则是香味就没有全部出来，做出来的红油味道就不对。

　　三：

　　我们把香料捞出来后，确定油的温度是多高，如果温度不高我们直接把辣椒粉直接倒入锅中，一定要记住是慢慢倒入，倒辣椒的时间为10秒钟左右，一边倒一边搅拌，我们要把辣椒放在锅中熬半分钟左右，时间到后我们把红油倒入铁的容器中，然后在红油上撒上芝麻，盖好容器的盖子，自然冷却12到24小时就可以用了。

　　时间到后你揭来容器的盖子会发现辣椒油的油色十分明亮，色泽金红，香味突出。

制作辣椒油非常值得注意下面的几点：

　　1.可能试做你会遇到各种各样的问题导致做出来的效果不佳，问题就是油温不好掌握以及时间的把握，有经验的除外，多试做几次就完全能把握了。

　　2.制作过程一气呵成，每一步之间没间隔，材料全部提前准备好，心里牢记每一个步骤的衔接，当你非常熟练之后***麻烦的不是制作过程而是买材料了……

　　3.如果一次做得多，你是以2斤食用油的倍数来制作，这样所有材料的用量也好计算，所有材料按照倍数准备，例如拿10斤食用油来做你就得准备5斤菜籽油4斤色拉油， 8两花生油2两芝麻油，香料，干辣椒的用量也是乘以5。

　　4.你可以只用一种食用油，你可以只用一种干辣椒，但香辛料和呈香料不能偷工减料，否则辣椒油做好后的效果差别就有点大了。

虽说襄阳牛肉面技术培训，襄阳正宗牛肉面馆加盟行业发展的越来越好，越来越多的人选择这个行业开始自己的创业之路，但是只要是做生意都是有风险的，那么到底有没有什么办法可以减少创业失败的风险呢?今天在这里就给大家简单的介绍一下。

一、选择加盟品牌

如今面馆加盟行业虽然发展的越来越好，但是也有鱼龙混杂的，如果想要在面馆加盟这行得到长远的发展，在众多的面馆加盟品牌中脱颖而出，那就一定要选择一个好的合作加盟品牌，作为创业者，在***之初就要擦亮双眼，选择合适的加盟品牌，只有一个好的加盟品牌才能成为你***强有力的后盾，帮助创业的朋友们获得成功。

二、选择合适的地址

对任何行业来说，选择了一个合适的位置就代表创业成功了一半，面馆加盟店的选址关系到此面馆的***和加盟店的目标消费群体，所以在决定开一家面馆加盟店之前，一定要先明确自己的经营方向，一般一个地方的居住条件就可以确定该区域的消费水平和消费方式。另外，如果一个地方的人口密度太小，也是不太适合开店的，因为面馆加盟店做的是口味及服务，就需要较高的流量和比较便利的交通条件。综上所述，在确定***之前，地址的选择是需要极为慎重的。

郭记峰味面将全程参与加盟商的店面选址工作，免去加盟商自己四处奔波的劳苦与压力。除此之外，郭记峰味面还会全程扶持加盟商，为加盟商提供丰富营养、健康安全的菜品，同时帮助加盟商进行线上、线下的推广营销活动。

三、合理的规划

想要降低***风险，控制开店成本，一定要有具体合理的规划，牛杂面加盟，包括对装修、水电、尤其是人员管理与培训方面的系统性规划。必要的支出一定要先做好预算，这样才能结合具体情况在加盟后期做好成本控制，避免额外的不必要的支出。

现在，牛杂面配方，很多面馆加盟公司都拥有完善的加盟体系，比如小滋牛肉面馆，就采用了整店输出式的加盟模式。加盟以后，小滋牛肉面馆会派遣选址老师帮助加盟商完成选址工作，也会安排机会对加盟商进行系统性的培训，除***知识、操作流程，甚至还囊括了营业技巧的培训。如此一来，加盟商便不用在开店的过程中慢慢地摸索，而是套用公司总部完善的经营管理模式即可。

随着各大媒体争相报道襄阳牛肉面，加上近年来襄阳***的介入，向***大力推广襄阳本土的牛肉面，襄阳牛肉面的声名远播，正在大踏步的走向全中国，离打造成第二个"沙县小吃"，指日可待。

襄阳牛肉面的名声越来越大，牛杂面哪家好，每天来襄阳学技术的人也越来越多，同时也催生了众多的襄阳牛肉面培训机构。

在襄阳的襄阳牛杂面培训机构大致分为两种，一种是传统的店面带徒弟方式，另外一种就是***的襄阳牛肉面培训学校。

　襄阳小滋牛肉面培训中心极力推荐第二种学习方式，为什么?***的培训学校有哪些优势呢?

1.***的培训学校，不营业面馆生意，全身心投入到***学员的工作中，学员一旦加入我们，就可以立即开始学习过程，不必做其他不必要的杂务，学期短，正常3-4天可学会全部技术，全程师傅演示，学员自己动手实操。

　2.***的学校，师傅经验丰富，襄樊牛杂面，有长期的面馆经营经验，并且在长期的培训过程中，总结出一套完善系统的教学模式，学员容易接受，学习效果好。

　3.***学校，由于没有生意竞争压力，所以核心配方全部***给学员，毫无保留，并且配方所有材料配比到克，方便学员回家也能熟悉操作。并且承诺配方升级，***，保证学员店面产品可以同步升级，解除后顾之忧。