玻璃餐具的缺点是易碎，若使用不当，很容易引起爆裂；玻璃餐具清洁卫生，不含***物质，但玻璃餐具有时也会“发霉”，玻璃餐具厂，因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸结晶，它对***健康有损害，所以在使用时可用碱性洗涤剂清除。玻璃餐具是以玻璃为基本材料经过表面加工处理的用餐食器。玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。
“刺身”是外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩认其种类，广西玻璃餐具，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，玻璃餐具厂家，后来虽然不使用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，不过已变成了泛指各类生鱼片。用专用的玻璃餐具，厨房玻璃餐具，盛放“刺身”，不同的玻璃餐具盛放不同的“盘”可以表现出不同的“刺身”效果。
玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点.玻璃餐具清洁卫生，不含***物质。
玻璃餐具选购钢化玻璃餐具可以通过声音、手感、外观等对普通玻璃、含铅水晶玻璃、无铅水晶玻璃进行区别.普通玻璃制品色泽暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方还有气泡，轻轻敲击声音沉闷。
钢化玻璃制品相对普通玻璃制品色泽光亮、折光率强、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，轻轻敲击有清脆的金属声音.含铅水晶玻璃制品与无铅钢化玻璃制品相比，要略显得厚重。
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