梅州老婆饼-点心郎-老婆饼的做法大全

佛山市喜隆食品有限公司，广式新派老婆饼，同位于佛山市南海区大沥镇盐步东秀碧华村——喜隆食品主营酥饼类产品，喜銮食品主营糕点类产品。公司生产质量健康、口感、外观精美的食品，深受广大消费者的喜爱与青睐。质量求生存，技术求发展的经营方针，诚信互惠，共创双赢的合作机制，致力培养有实力的经销商，逐步发展成为一家有自主权，绿色环保的中型食品企业。旗下主要产品包括老婆饼、芙蓉酥、糯米鸡、各式西饼等；公司还设有***精英，为客户量身定制各类加工贴牌产品，目前已为学校、企业、茶馆、展会、婚庆公司等多个客户达成愉快友好的合作关系，深受好评。联系我司了解：老婆饼、芙蓉酥、糯米鸡、点心郎

老婆饼的由来

老婆饼是广州一带的名小吃，它还有个雅号叫“冬茸酥”老婆饼是广东潮式月饼中用料***少、做工***简且***为人们所熟知的饼类。

外皮烤成诱人的金***，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了。关于老婆饼，有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医i治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治i病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，***终以卖饼***赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。

酥香老婆饼的做法：

1.先来做水***，取中筋面粉100克、猪油10克、鸡蛋液10克、白砂糖10克，清水45克混合在一起，揉成光滑柔软的面团。把面团均分成16份，搓圆，静默松弛半小时。

2.接着制作油酥，取中筋面粉80克、猪油50克揉匀成团，均分为16份，搓圆。

3.水***用擀面杖擀开，把油酥包在里面，捏紧收口。水***擀大一些，且中间厚，周边薄。

4.面团收口朝下，用擀面杖擀成椭圆面片，再把面处卷起来。

5.卷起的面皮，收口朝下，用擀面杖擀开，然后再次卷起来。接着，静置松弛半小时，依然是用保鲜膜盖住。

6.300克绿豆馅均分16份，搓圆。松弛好的面团，用手掌压扁，再用擀面杖擀成较大的圆形皮子，包绿豆馅后，老婆饼的做法大全，收口朝下，并用手掌轻轻压扁，成为老婆饼的雏形。

7.饼面均匀的抹上一层鸡蛋液，撒些白芝麻，并在饼的表面划两刀。

需要划破饼的面皮，这样不仅成品美观，而且在烤制过程中，馅料的热量能够排出。

8.烤箱200度，老婆饼价钱，预热后，老婆饼加盟，中层烤制15分钟。

点心郎老婆饼可算是令你有归属感的零食

小时候老婆饼的味道

都能体现在这个点心郎老婆饼之中

层次分明、清晰可见的酥皮

外层手工擀制的酥香表皮

食材精心挑选、

用料准确精良

制作时间严格把控

点心郎对这一切的“不将就”

造就了人人称赞的点心郎老婆饼

一个老婆饼能否C道出位

取决于它的酥皮和玫瑰花馅

点心郎选用平阴县的玫瑰

平阴县是“中国玫瑰之乡”，有“瑰城”之称

瑰城四季分明，光照充足，降水集中，

玫瑰花在此上乘之地培育

得到的玫瑰自然是上好的原料

一个老婆饼不仅仅局限于玫瑰花馅

酥皮更能体现老婆饼的***所在

资i深吃货都知道 老婆饼口感的缺陷在于“太硬 太甜”

为什么一口就能俘获你的心？

除了在选材严苛

在制作工艺上也有大胆创新【将酥做到从里酥到外】

选用上好小麦芯粉纯手工擀制

经过反复研制、配方调制才能使酥在众多品牌中脱颖而出

征服无数广府人的心

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点心郎在制作点心的过程中，梅州老婆饼，都是想让所有好吃的点心都聚集一起，让顾客感受食物带来的真正意义。

而这个意义，则是从做点心的手工打造开始，在继承中传承，在传承中创新……

【创新配方 x 手工打造 】

历史的传承 文化的厚重，

切不可丢了经典；

而时过境迁的今日，

创新是其生命力的延续…

用一颗心，

用一双手，

用无数日与夜，

将老婆饼的绰绰风韵，

以新姿态 呈现于世人。

这份爱，

执着得***。

而拥有***的美食，

在人生中 至少得尝过一次。

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