俄罗斯是生产伏特加酒的主要***，但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界***开始时，由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国，使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。 伏特加酿造工艺的特点就是把酒精与优质水源的纯净魅力结合起来，在人们心目中它是一种无比洁净的酒。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
40%酒精度，对于习惯了高酒精度白酒的中国饮酒客而言，显然不够”烈”。其实，许多欧美的”酒鬼”也有同感。虽然他们没有蒸馏设备再次提高伏特加酒的酒精度，不过却有土法”蒸馏”技术。其实原理很简单，酒精的冰点低于水，所以将伏特加酒冰冻，当温度低于水的冰点但高于酒精的冰点时，伏特加酒的价格，前者变成固体冰可以轻易捞出，合肥伏特加，而后者就成为酒精度更高的伏特加酒了。当然，”酒”多喝伤身，伏特加鸡尾酒，尤其是烈酒。 “冰冻蒸馏”读者当作科学实验玩玩即可，切不可借此饮入大量烈酒，这对身体可没有好处。
伏特加酿造工艺的特点就是把酒精与优质水源的纯净魅力结合起来，在人们心目中它是一种无比洁净的酒。 伏特加酒和中国白酒具有很多相似之处，例如，它们都属于世界六大蒸馏酒，并且在体量上分别排在前两位。此外，在酿造原料和口感上两者也有相通的地方，在中国白酒中，就有某些香型品类与伏特加酒口感近似。但由于酒中所含杂质***，口感纯净，伏特加价格，并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，所以经常用于鸡尾酒的基酒，酒度一般在40°～50°之间。
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