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其主要的营养成分为：味道酸甜可口，营养丰富，无论生吃还是熟吃，都是餐桌上颇受欢迎的一道美味。从食物成分表得知，每 100g 番茄鲜果含水分 94g 左右、碳水化合物 3. 3～ 5. 8g、蛋白质 0.9g左右、*** C14 ～ 33mg，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。而且，还含有许多形成美味成分的谷氨酰胺，在饭店里是大家喜欢的食品和食物。

合理覆土:覆土具有保持床土湿度、防止幼芽.顶壳出土、填补间苗出现的孔隙、防止杂草萌生、稳定幼苗生长等多种***，长垣蕃茄批发，故有“上土如施粪”的说法，因此，覆土是苗期管理中不可忽视的一项技术措施。一般在幼芽顶土、子叶展开及一片真叶展开等3个时期，结合间苗，进行2-3次覆土。每次覆土的厚度约0.5厘米。覆土用的土壤选用未种过茄果类蔬菜，并过筛的肥沃园田土，湿度适中为宜。