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面食培训内容:
1.红油的配方与制做方法
2.高汤原材料选购
3.高汤熬制即注意事项
4.红汤面:红烧牛肉面,泡椒鸡杂面,红烧肥肠面,红烧排骨面,腾椒面等
5.干拌面:宜宾燃面,杂酱面,担担面,姜鸭面,辣子鸡面,柘城灌汤包培训,豇豆面等。
6.清汤面:酸菜肉丝面,三鲜鱿鱼面,炖鸭面,香菇炖鸡面,***煎蛋面等。
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