买水果保鲜展示柜需要了解哪些知识?
现在越来越多的***展示柜采用无霜技术，好处有很多，比如制冷速度快，冷量散布均匀，冷冻室内壁不会结冰，省去除霜的烦恼!但柜内物品需套塑料袋保存，否则水分损失大。
如今水果保鲜展示柜在夏天越来越显示出其自身的重要性，因此市场上水果保鲜柜的价格也是节节攀高，因为买水果保鲜柜就买好一点的不然，到时耗电，又不环保，而且经常维修这样算下来成本其实更高，所以一开始就要买个好一点的。
夏季温度高，水果需要水果保鲜展示柜来对其做保鲜处理。目前市场上存在风冷敞开式水果保鲜展示柜和制冷玻璃门式水果保鲜展示柜。都是通过降低温度，让食品内部***减慢活动速度，起到延长保质期的作用。
水果保鲜展示柜制冷系统的选择主要是压缩机与蒸发器的选用。主要由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统和调节阀四大部份组成，制冷系统是水果保鲜展示柜的核心。另外还有风扇、导管和仪表等辅件制冷剂在该密封系统中循环，整个制冷系统是一个密封的循环回路。根据需要控制供应量和进入蒸发器的次数，以获得适宜的低温条推动制冷剂在系统中循环。压缩机是制冷系统的心脏。
小型水果保鲜展示柜选用全封闭压缩机为主。因全封闭压缩机功率小，一般情况下。价格相对廉价;中型水果保鲜展示柜一般选用半封闭压选用时，饮料展示柜，缩机为主;大型冷藏展示柜选用半封闭压缩机。也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但高温水果保鲜展示柜以选用冷风机为蒸发器，装置及管理比较烦琐。水果保鲜展示柜蒸发器的选用时。其特点是降温速度快，但易造成冷藏品其特点是恒温效果好，水分损耗;中、低温水果保鲜柜选用无缝钢管制作的蒸发排管为主。并能适时蓄冷。
鲜肉柜的精细运用对制冷后果也有影响。例如，冷食与冷食之间应间隔排放，以有利于凉气的排放，鲜肉柜应放在通风散气的本地，只需精细运用才保证冷柜的优胜功用。
如果存放的物品不多，饮料展示柜品牌，我们可以在鲜肉柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。
蛋糕展示柜的选择对于一个蛋糕店来说可谓是重中之重。因为它既要为蛋糕提供一个适宜存放的环境，更关乎到蛋糕以什么样的形象展示给客人。那么蛋糕展示柜在选择的时候应该注意什么呢？下面小编就带大家好好的了解下这蛋糕展示柜选择的一二。
首先，一个合格的蛋糕展示柜必须有以下功能：
◆递增层流优化风幕，***节能；***的背吹制冷系统，柜温均匀；融霜自动控制，性能稳定；采用自然空气融霜，降低了电能消耗；
◆ 人性化设计，增加了商品的展示性。产品美观大方，对使用场合起到一定的装饰作用；同时使得顾客在购物取货时方便快捷；
◆ 制冷系统的执行元件和电器的控制件均采用国外***产品，以确保产品运行稳定、可靠。加大蒸发器的设计，提高了换热效率。使柜内降温更快、温度更低，同时更加节能；
◆ 配有夜间节能帘，夜晚和其它非营业时间使用。进一步的节约电能，降低使用成本。选择件：幕帘、货架照明、标签架，玻璃端板和镜子端板供选用。
◆ 采用宽气候带，抗恶劣工况设计。大面积***蒸发器，冷藏饮料展示柜，减少积霜，大大增加了有效使用面积。采用非对称涡流冷风幕，柜内冷风输送，温度更均匀；
◆ 外观采用优质防撞型材，不变形，耐腐蚀，无缝拼接，外观豪华气派。全景式设计，采用钢化中空玻璃，强度大，清晰度高，展示效果好。多层搁板自由组合，角度可调，双排照明灯，展示效果更好；
◆ 化霜过程采用化霜温度和化霜时间双重控制，节省电能。控制器有电子式和机械式供选择。根据不同的使用要求可以设定不同温度范围。有两种基本规格，可任意拼接，可选配封头柜，并配用45℃和90℃内外拐角。
靠墙摆放的蛋糕柜背板为不透光板，可以制作成为前拉门的，客户可自行选择，可选与柜体外观一样的颜色、白色、不锈钢色或者镜面。顶部可装灯箱片，立式饮料展示柜，柜内灯可选日光灯、射灯，顶部带灯箱。高度，宽度，长度可以根据使用调整。方形的展示柜一般为四边透光玻璃，适合以展示蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒等小件物品，还可以展示柜用于展示礼品、工艺品、电子产品、食用物品，烟酒等较大件物品。
根据以上原因，蛋糕展示柜在制作的时候一定要：
①、充分且合理地利用特有空间。
②、用钢化玻璃，上等材质。
③、完成保鲜蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕、等等的实用功能。
④、外观漂亮新颖，吸引注意力，同时给人好感，想吃的口感。
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