马铃薯块茎是茎的***，其与甘薯的块根不同，甘薯是根的***，有很强的耐旱性，能种在干旱的山坡薄地上。马铃薯植株中约有90%水分，块茎中约有80%的水分，因此是一种需水较多的作物，当马铃薯植株的叶水势为—3.5巴（bar）时，则气孔开始关闭，高产马铃薯品种，蒸腾作用减弱。基肥要施足，有机肥配合复合肥占总用肥量的60-70%。马铃薯是块茎作物，喜欢疏松的砂性土壤。施肥时应尽量多使用生物有机肥，这样能改善土壤的物理性质，有利于生长和结薯，还能够***土传病菌的滋生，减少土传害的发生。
马铃薯根系的多少和强弱，池州马铃薯种，直接关系着植株是否生长得健壮繁茂，对薯块的产量和质量都有直接的影响。马铃薯植株生长需要从土壤中吸收大量的养分和水分，根系的发育情况与吸收能力就决定了马铃薯植株生长的健壮程度、块茎的产量和品质。高纬度、高海拔、湿润的空旷地区，风速大，能够阻止蚜虫的降落聚集，气候冷凉，不利于蚜虫繁殖、迁飞和传毒，却极适合马铃薯生长和块茎膨大。马铃薯一般是先出芽，后长根，如果根系生长缓慢，马铃薯薯种，会导致出芽生长不良，茎细瘦、抗病能力弱，易***黑痣病、黑胫病等土传害。因此，促进马铃薯根系发育，提根系吸收能力是马铃薯优质高产的关键。在马铃薯出苗后，施用含氨基酸水溶肥(如国光根宝600-800倍叶面喷施)，可以促进根系发达，根多根壮。
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