柠檬酸钠

枸橼酸钠
 

　　【汉语拼音】
 

　　jǔ yuán suān n&agr***e;
 

　　【拉丁名】
 

　　Sodium Citrate
 

　　【别名】
 

　　柠檬酸钠
 

　　【化学名称】
 

　　2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠
 

　　【分子式】
 

　　C6H5O7Na3·2H2O
 

　　【结构式】
 

　　CH2-COONa
 

　　｜
 

　　HO-C-COONa
 

　　｜
 

　　CH2-COONa 分子量:294.10(按1983年国际原子量)
 

　　【性状】
 

　　无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无嗅、味咸、凉、易溶于水、乙醇，过热分解，在潮湿空气中微有潮解性。