海参的食用方法：
1、海参火腿豆腐汤
水发海参150克，火腿肉丝50克，重庆海参专卖，豆腐200克。炒锅下油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤500毫升，烧开后，放入海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡。分1-2次乘热食之。适用于贫、肺***、肠燥秘等症。
2、海参粥
粳米100克洗净，清水1000毫升，烧开后，加入处理好的水发海参100克、鸡脯肉丝50克和生姜丝，重庆干海参专卖，小火慢熬成粥，下精盐、味精，重庆野生海参专卖，淋麻油。分2次空腹食之。适用于尿频、精、痿等。
海参的家常做法：海参饺子
1、先将肉剁碎；
2、海参、水发兰片、大虾切碎；
3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅匀拌成馅。
海参的家常做法：海参小米粥
1、小米和花生洗净，重庆干刺参专卖，加水煮至稍浓稠；
2、海参和姜丝倒入小米粥中；
3、继续煮约10分钟，关火前撒上适量盐即可
海参的家常做法：凉拌海参
1、大蒜去皮捣成蒜蓉放入大腕内；
2、加料酒、酱油、精盐、味精和香油调成味汁；
3、水发海参或即食海参切成片状，与调好的味汁搅匀即可。
大家都知道海参是比较贵的食材，过去一般的老百姓也只是说而且不敢想，是档菜肴。随着生活水平的提高和海参市场的发展，现如今海参已经走入了百姓家庭。“补”有多种，就食材说，有食补、有药补；就方式说，有淡补、 清补、平补、温补、俊补。科学进补应因人而异，因症而异，如果补之得法，确能收到“来年打虎”的强身健体之效；倘若补之不当，不但事倍功半，甚至会给身体造成损害。而冬季***适宜身体的是食补、温补。这个季节***适宜进补食材——海参。
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