薄荷醇有 8种异构体，它们的呈香性质各不相同，左旋薄荷醇具有薄荷香气并有清凉的作用，消旋薄荷醇也有清凉作用，其他的异构体无清凉作用。左旋薄荷醇为无色透明针状晶体；熔点44℃ ，沸点 216.4℃，比旋光度－48° ；微溶于水 ，溶于乙醇 、*** 、***、***。 消旋薄荷醇为无色透明针状晶体；熔点 38℃，沸点216℃；溶于乙醇、***、***、苯。薄荷醇氢化生成对烷；用铬酸氧化或催化脱氢得薄荷酮；消旋薄荷醇可通***酯化法拆分。薄荷醇可从***分离得到，也可由香茅醛或百里酚制造。薄荷醇是一种重要香料。左旋薄荷醇由于其清凉效果，大量用于***、化妆品、牙膏、口香糖、甜食和***、涂擦剂[发挥局部止痒、***、清凉（机理：刺激皮肤上的冷感受器但不导致实际温度变化）及轻微局麻等作用，也起促渗透剂作用]中。合成薄荷醇是各种异构体的混合物，价值不大。