经验技巧一、充分了解消费者的需求
顾客已经有了什么，他们缺少什么，需要什么，这二者之间一定存在差距，火锅店的经营者必须了解这一差距。此外，顾客***想要的是什么，他们对自己的需要是否已经意识到，这些也都是从事营销的餐饮人员必须努力了解的。
经验技巧二、选好门店位置
选择适合的地址，我们建议这样的地址选择在学校、车站、闹市、步行街、及饮食一条街或小区内***为适合，门面的大小根据品牌的要求，以及自己情况来定，关键是火锅加盟店的招牌一定要醒目，要有吸引力。
火锅加盟是当下一个比较热门的创业方式，通过火锅加盟的方式也有不少***者都成功创业了，火锅加盟是很多多开店模式的，火锅加盟店如何选择合适的开店模式？***者选择合适的开店模式是非常重要的，下面跟着小编一起来看看火锅加盟店如何选择合适的开店模式？
1、***经营：此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，***选择自己的经营品种，回转火锅设备，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、借贷为主。因此，要采取***经营方式开办火锅店，火锅设备哪家好，必须要有独特的火锅品种、较好的口岸、比较充足的资金等。
2、合伙经营
3、特许经营：
3、菜品推荐要适度。
有很多顾客来消费时都习惯问服务员有什么特色菜推荐，特别是初次来消费的顾客问的***多。这种时候，很多服务员为了业绩和提成，就会极力推荐那些价格贵的招牌菜，却没有介绍其他一些畅销的火锅特色菜，旋转火锅设备，顾客可能会经不住服务员的推销勉强选了一些，江苏火锅设备，但心里是有些不满的。后果当然是不会再来二次消费了。所以，菜品推荐要适度，看顾客的脸色行事。
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