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郑州金光食品配料有限公司

普通会员16
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企业等级:普通会员
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所在地区:河南 郑州
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企业概况

郑州金光食品配料有限公司座落于绿城—郑州,金光企业拥有一批长期在食品领域奋斗多年的精干团队,经营多种食品配料产品,目前和国内众多食品原辅料生产企业达成良好的合作关系,为食品生产企业提供高品质的产品和售后服务,满足用户需求,提供优质服务,是我们努力的方向。为客户长期提供一流产品,并愿和我们的朋友携手,......

卡拉胶

产品编号:2665871                    更新时间:2020-08-14
价格: 来电议定
郑州金光食品配料有限公司

郑州金光食品配料有限公司

  • 主营业务:食品添加剂BHA、BHT、PG、TBHQ、植酸、尼泊金复合酯...
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产品详情

冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹:胶凝剂。
 

 
  巧克力牛奶:悬浮,增加质感。 果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。
 
 
  胶脂牛乳:滑润,增加质感。 软糖:优良胶凝剂。
 
 
  炼乳:乳化稳定。 面包:增加保水能力,延缓变硬
 
 
  加工干酪:防***液收缩。 馅饼:糊状效应,增加质感。
 
 
  ***奶粉:防***脂和乳浆分离。 调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。
 
 
  牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。 罐装食品:胶凝,稳定脂肪。
 
 
  冷冻发泡糕点:防止脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。 肉食品:肪***液收缩,粘结剂。
 
 
  奶昔:悬浮,增加质感。 啤酒工业:澄清剂,稳定剂。
 
 
  酸化乳品:增加质感,滑腻 牙膏:粘结
 
 
  卡拉胶(也称***菜胶或***藻胶)是从红藻中提起的天然多糖植物胶,广泛应用于食品工业、化学工业及生化、***研究等领域中。卡拉胶具有形成亲水胶体,凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性,因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶(水果冻)、肉食品、调味品、罐头食品等方面。可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。其独特性能是不能被其它树脂所代替,使得卡拉胶工业迅速发展,现在世界卡拉胶的年总产量已远远超过琼脂的产量。卡拉胶的水溶性很好,在70度开始溶解,80度则完全溶解。干的粉状卡拉胶很稳定,长期放置不会很快水解,比果胶或褐藻胶等糖的稳定性好的多。卡拉胶在中性和碱性溶液中也很稳定,即使加热也不水解。由于卡拉胶的诸多物理化学特性,令人满意的弹性,透明度及溶解性能扩展了卡拉胶应用范围;安全***的特性已被联合国粮农***和世界卫生***食品添加剂联合******会(UECFA)所确认。因此近年来,卡拉胶在国内外发展迅速,需求量大增
 

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