老婆饼-新派老婆饼-点心郎(优质商家)

【品城记来访】

在2018年10月23日，广东***时兴美食自媒体品城记中的姚大秋来访我们点心郎。对师傅研制了7年的老婆饼大为赞叹，都说了解一样东西，首先要了解的就是它历史，来看看姚大秋怎么说吧！

【油炸鬼里面没有鬼，但老婆饼里面却真的有老婆哦！】

老婆饼是怎么来的？传说很多，以下是我比较喜欢的一个版本：相传，在潮汕地区有位饼店老板，广式新派老婆饼，他有一位很贤惠的老婆，在家里做了很多酥饼。老板很喜欢吃，但是吃不完，于是就拿到店面去卖。有客人吃过后大赞好吃，问他饼的名字，店老板心想这是自己老婆做的，于是随口说出：“老婆饼！”从此，老婆饼，这个名字就一叫不可收拾。

再说老婆饼的馅。传统老婆饼更多采用的是冬瓜蓉，加入三洋糕粉和各种辅料，与猪油混合制作，口感会比较扎实和黏牙；但华师傅***改良了配方，馅料里面一粒粉都不加，极大程度减少了油份，老婆饼和老公饼的区别，他别出心裁的使用了天然蔬果花入馅。

等等，我忍不住了！你搞那么多花样出来，这块老婆饼还会好吃吗？话音未落，华师傅大手一挥，他身边的黄朝马汉张龙赵虎，立刻捧出了一大堆老婆饼出来，让我亲自试试！哼！你以为你人多饼众我就会屈服吗？（真香！）

华师傅的老婆饼在外型上会比传统的老婆饼更圆润一些，后背更拱起来一些，表面更多了一些龟裂的爆纹，看起来似乎挺酥的。

老婆饼入口，门牙切入，酥皮层层断裂，一时间饼屑四散，沾满嘴边前胸，搞得我好不狼狈，但也领略到了它那种十足的酥脆；用舌尖细品饼皮，植物油果然立功，丝毫没有油感和腻感。

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放下你对传统老婆饼的成见，一起来检验【点心郎 新派老婆饼】究竟有几分实力，居然能重新C到出位呢？

【初见】——一面倾心。看得见的新鲜，如花绽放，清新果香，闻起来就不油腻呢！

【酥皮】——艺术花纹。酥皮纹路化开百态，没有重样。常温或冷藏，1天、3天、10天……口感依旧酥化，说刚出炉我也信！

【层次】——十层酥皮。先用唇舌将层层酥皮温柔破开再仔细数一数，真的有10层诶！

【透薄】——似雪纷飞。入口想烟i花瞬间绽放，又如3雪般渐渐消融，这已经达到食品的艺术境界了吧！

【水果】——新派馅料。不加土味三洋糕粉，没有都是纯纯果肉；既不油腻、也不干硬、更不粘牙~

【椰绒】——清新淡香。只有比椰丝椰蓉更精细顺滑的，果然才有资格叫椰绒呀！

【玫瑰】——优雅馥郁。放下甜腻的滇味鲜花饼吧。见识下玫瑰/木瓜/红豆激发的少女团魂！

【鲜做】——下单现做。25天短保鲜，自有工厂随时候命，15点前下单，当天现做的老婆饼！

【口味】——双重选择。两种惊喜，尽收囊中，先宠幸哪一颗？——来自一位选择困难症的愉快烦恼。

【配方】——细致谨慎。专注到废寝忘食，也无数次拥抱失败，才能捧着成功的作品，视若珍宝吧！

【选材】——千挑万选。踏破铁i鞋寻来27款小麦芯粉同台PK，只一款被采用，仍在努力寻找更好的……

【匠心】——倾尽情感。大概每一颗饼都倾注了慢慢的爱与寄望，你才能用上如此温柔备至的手法。

【出炉】——实力偶像。蛋浆原色呈现金***泽，一如芙蓉盛放……工业色素、合成香精？不存在的！

【管控】——点心郎创立自家工厂，为所有环节负责，这是我们引以为豪的强大后盾，用好料做好饼，以真心献真情。

【包装】——精密包装。三重保护，纸盒、内包装、护托，具有不透气提供高保质的效果。

【产品】——内外兼修。我们希望你品尝到一种让你意犹未尽的味道。

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征服，从嗅觉开始

打开包装瞬间，表面纹路花开百态，闻着蹦出来的饼香，真的会分泌出嘴馋的唾液，有一口吃下去的冲动！

一个新派老婆饼，能不能从味道上吸引人，那么它选用的油肯定是十分重要的。玉米胚芽油是制作新派老婆饼的重要原料。

玉米胚芽油，是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。玉米胚芽油富含***E。不同于传统制作使用的猪油，它会比猪油更加健康。而且对于玉米胚芽油的选择，陈师傅花得心思也不亚于寻找i小麦芯粉的心思。

每用一种油去尝试，新派老婆饼，都会做出很多很多的老婆饼，然后一个个去品尝，一个个地把找出它们的区别找出来，***后才决定用玉米胚芽油作为新派老婆饼的原料之一。选好的玉米胚芽油，自带一种天然的清香，做出来的老婆饼自然也就带有阵阵清香啦！

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