芹菜素98%（Apigenin）

[植物来源] 伞形科植物旱芹(Apium gr***eolens var.dulce)叶;卷柏科卷柏(Selaginella tamariscina)全草;柏科圆柏(Sabina chinensis)叶;

[别名] 5,7,4’-三羟基黄酮

[结构式]

[分子式及分子量] C₁₅H₁₀O₅；270.25

[物理性质] 347.5°C几乎不溶于水，部分溶于热酒精，溶于稀KOH溶液，属于黄酮类，以植物黄颜色素的形式存在于多种植物中，纯品外观为黄颜色粉末，无嗅无味。是天然***化剂。

[药理作用] 芹菜素***致***物质的致***活性；作为***HIV和其它病毒***的抗病***物；MAP激酶的***剂；***各种***；***化剂。

[研究进展] 经研究，芹菜素有保护心脏的作用以及******氏症的***。现代芹菜品种是从原产地中海沼泽地区的野生种驯化而来。野生芹菜的茎，叶含蛋白质成分，远超过栽培品种的芹菜。