酪蛋白 增稠剂，稳定剂，乳化剂，营养添加剂，填充剂，粘结剂
又称：干酪素
又称：干酪素
性状：白色至淡***颗粒、粉末或片状，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐。
用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体。
限量：干酪冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ；强化面包饼干的蛋白质5% ；蛋黄酱3% 含量：99%
上海德津实业有限公司
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