***C ，营养增补剂，***化剂，护色剂
又称：抗坏血酸 L–抗坏血酸
性状：白色至浅***结晶体或结晶性粉末，无臭，有酸味，受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但早空气存在下于溶液中则迅速变质
用途：营养增补剂***化剂护色剂防治坏血病齿槽浓漏***食欲不振等增强抵抗力
限量：啤酒0.04 发酵面制品0.2 饮料类0.5 糖果类1.5 含量：98%
又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性***。酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。
物理性质：熔点：190 - 192℃沸点：（无）紫外吸收***大值：245nm
物理性质：熔点：190 - 192℃沸点：（无）紫外吸收***大值：245nm
荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm；溶解性：水溶性***