莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持***传导性，******，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对***的形成也有重要作用。莲子有养心安详的***。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强***，提高工作效率，并能预防老年***呆的发生。莲子芯味道极苦，却有显著的***作用，能扩张外周血管，***。莲芯还有很好的去心火的***，可以***口舌生疮，并有助于睡眠。