在俄罗斯，人们常说这样一句话：不论当权者如何更迭，唯有Vodka是经久不变的。 Vodka在很多***不外乎是一种商品，但在波兰、俄罗斯和斯堪的纳维亚***，却别有一番含义。那里的人们就像法国人对待葡萄酒一样迷恋Vodka。Vodka既是开胃酒，可以配着餐前小吃啜饮，同时又可以在餐后畅饮。 冷冻喝这是伏特加流行的喝法了，把伏特加放进冰箱冷冻层半个小时左右，拿出来的时候摇晃几下，国产伏特加酒，酒体感觉粘稠就可以了，这样喝特别爽。
在原苏联的停滞时期，伏特加酒的生产并未停止，***每售出一瓶伏特加酒，获利2卢布56戈比。原苏联就是用出售伏特加酒的资金建设了贝阿铁路，并把尤里·加加林送上了太空。从那时至今虽已物是人非，合肥伏特加，但***财政预算依赖伏特加酒的情况始终没有改变。近些年，俄罗斯向80多个***出口伏特加酒，年出口量3.4万吨，创汇4270万美元。俄罗斯每年正式生产的伏特加酒约为13亿升，如果按******标准每个瓶伏特加酒的税收为***增加2卢布56戈比，那么，算—算就知道，伏特加酒对俄罗斯的贡献有多么巨大！
很多植物都可以通过发酵产生酒精，但一般而言伏特加酒则是通过高粱、玉米、黑麦或小麦发酵而得，尤其是黑麦和小麦制成的被视为上品。当然，土豆、甜菜、大豆、葡萄等亦曾被用作来制造伏特加酒，其中以葡萄制成的伏特加酒近年更是在美国大获成功。不过，对于芬兰、立陶宛、波兰、瑞典等这些伏特加酒传统产地(它们被统称为Vodka Belt)而言，伏特加酒品牌，它们始终坚持只有谷物和土豆制成的酒可以被称为”伏特加酒”，伏特加品牌代理，欧盟议会更是在2007年6月19日通过法令，要求非谷物和土豆制成”伏特加酒”必须表明生产原料，以便与传统狭义的”伏特加酒”做区别。
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