硬脂酰乳酸钙生产厂家

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性状:白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。         用途:面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂。     含量：99.8%

硬脂酰乳酸钙

性状：
　　乳白色粉末或片状固体，具有类似焦糖的气味，微分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。
特性及应用：
 具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中，也可用于其它食品中作乳化剂。
1、 增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善***结构。
2、 使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。
3、 使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。
4、 可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。
5、 提高冷冻食品的质量，改善***结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。