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冷库设计:水果保鲜冷库贮藏是***微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速***以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
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要满意储藏和出货对温度不同要求的各种产品,冷库的巨细要依据终年要储藏产品的量来规划。这个容量是依据储藏产品在冷库内堆积所必需占有的体积,加上 行间过道,堆与墙面、天花板之间的空间以及包装这间的空地等计算出来。断定容量这后,再断定冷库的长度与高度。一般冷库装置规划时还要考虑必要的隶属修建 和设备,如工作间、包装收拾间、东西库和装卸台等,这样冷库质量才干得到确保。
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冷库制冷剂循环量不足主要有两个原因,一是制冷剂充注量不足,此时,只需补入足量的制冷剂就可以了。另一个原因是,系统制冷剂泄漏较多,遇上这种情况,应先查找漏点,***检查各管道、阀门连接处,查出泄漏部位修补后,再充入足量的制冷剂。
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