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大锅台柴火灶对于很多人来说，体现了儿时的回忆，那时候生活条件并不是很好，一家人围坐在大锅台前吃热气腾腾的饭菜，并闲话家常，是再好不过的场景了。随着人们生活质量的提高，越来越多人开始喜爱大锅台柴火灶烹制的饭菜，这样的饭菜才更有家的味道。那么在使用大锅台柴火灶时，应当注意哪些呢？

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　　达到无烟和更大限度节约用柴，很简单，是保证空气在灶内能流通。可以在灶的底部加装一个小型的电动鼓风机，往上鼓风，可以保证柴充分燃烧。烟是由于燃烧不充分引起的，而且燃烧不充分会浪费大量的热，从而浪费柴。

随着生产技术的快速发展，大锅台柴火灶也在不断的改进新工艺，目前我们使用的大锅台柴火灶燃烧时并不会产生大量的油烟，而且良好俄排烟效果为厨房的空气带来了净化。大锅台柴火灶一般是采用铁锅来烹制菜品，这样对于饭菜中的铁离子也有一定的补充作用，更适于顾客食用。如果您想了解更多，欢迎联系我们。

其实，许多人对于立冬并没有什么概念，江苏柴火灶，只是知道立冬是一个节气，立冬过后就意识的进入冬天了，气温会持续下降。为了增加大家对立冬的了解，柴火灶设备厂将与大家简单的分享一些关于立冬时的风俗及趣闻。

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。十月立冬，又叫“交冬”，时序进入冬令，民间有“入冬日补冬”的食俗。古人认为天转寒冷，要补充身体营养。食人参、鹿茸、羊肉及鸡鸭炖八珍等。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。立冬前三日太史公告诉天子立冬的日期，天子便开始沐浴斋戒。立冬日天子率***九卿大夫到北郊六里处迎冬。

立冬，秋粮一入库，这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”，满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5-7天，在操办祭祖烧香的头三天，全家人一连十天吃斋，不吃荤腥。我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，柴火灶价格，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，大锅台柴火灶，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。

大锅台柴火灶与传统的大灶台不同，它是一种新型的设备，在使用中并不会产生大量的烟气，对于顾客的饮食环境带来了较好的帮助。大锅台柴火灶内部具有排烟装置，可以排出做饭时产生的油烟，其实对于餐饮行业来说，除了这些油烟外，更需要注意的便是火灾的发生，我们跟随大锅台柴火灶厂家来看看如何预防火灾。

　　1、在设计和安装电气线路时，导线和电缆的绝缘强度不应低于网路的额定电压，绝缘子也要根据电源的不同电压进行选配。

　　2、安装线路和施工过程中，要防止划伤、磨损、碰压导线绝缘，并注意导线连接接头质量及绝缘包扎质量。

　　3、在特别潮湿、高温或有腐蚀性物质的场所内，严禁绝缘导线明敷，应采用套管布线，在多尘场所，线路和绝缘子要经常打扫，勿积油污。

　　4、严禁乱接乱拉导线，安装线路时，要根据用电设备负荷情况合理选用相应截面的导线。并且，导线与导线之间，导线与建筑构件之间及固定导线用的绝缘子之间应符合规程要求的间距。

　　火灾是无情的，但是在实际生活中我们可以通过一些方式来避免火灾的发生，尤其是对于这些餐饮行业来说，预防火灾是尤为重要的。在使用大锅台柴火灶品尝菜品时应当安全操作，这样才能减少因操作不当而导致的一些严重后果，也应对一些未成年人加以看管，以防一些安全隐患的发生。