帝国时期俄罗斯传统的优质伏特加酒是用纯大麦酿造的，随着需求量的逐步增加，开始以玉米、小麦、马铃薯等农作物作为酿造原料，经过发酵、蒸馏、过滤和活性炭脱臭处理等工艺，酿成了高纯度的烈性酒---伏特加。十数年后，这种清冽醇香，纯净透明的烈性酒点燃了整个俄罗斯。伏特加犹如一场盛大的晚宴，使得每个俄罗斯人都流连其中。
伏特加酒，是俄罗斯和波兰的国酒，以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，伏特加一般怎么喝，再用蒸馏水淡化至40度到60度，伏特加多少钱一瓶，并经过活性炭过滤，而得到的一种酒体纯净、口感爽净的蒸馏酒。伏特加是一种百搭酒，六安伏特加，可以与各种饮料调配饮用。在原产地它被亲昵地称为“燃烧的水”。据说，伏特加有多少度，俄罗斯人每人每年大约平均要喝掉 67 瓶伏特加酒，伏特加酒作为一种烈性酒，在一个民族中有这样的饮用量简直不可思议，把俄罗斯民族比作泡在酒里的民族，名副其实。然而，俄罗斯人的这种饮酒情结并非自然产生，而是和他们的性情秉性有很大关联。
曾几何时，谈及伏特加酒(Vodka)，我们想到的是苏联老大哥***爱的杯中物；但这几年，恐怕首先想到的就是Absolut Vodka这个来自瑞典的伏特加品牌。的确，从前苏联、波兰、瑞典等北部欧洲***的酒类***爱，到杀入美国市场取代传统波旁威士忌成为受欢迎的烈酒，Absolut Vodka的强大宣传攻势功不可没。
谈伏特加酒，Absolut Vodka固然是一个绕不开的重要***，但是仅仅了解Absolut Vodka也是远远不够的。且让我们从历史说起，从头开始了解伏特加酒的前生今世。
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