由于我国国土资源辽阔，南北温度差异大，因此不同地区，土豆的种植时间有差异具体有以下几段时间：
1、山东、河北、河南、山西、江苏、湖南、河北等。山东、河北、等中原一带的2、3月份（二十四节气中雨水后，惊蛰前）种植春土豆，6～7月是收获季；8月份（二十四节气中立秋后，处暑前）种植秋土豆，10～11月初的时候收获。
2、江苏、浙江等中南一些的省份1～2月份（二十四节气中大寒后，立春前，春季开始）可以种植春季土豆，凤泉区马铃薯，5～6月份收获；9月份（二十四节气中白露后，秋分前）的时候种植秋季，12月份的时候收获。这些地区被称为中原以及中南二季作区。
马铃薯种植时，“苗情”出现的问题
经常有人提到，底肥和中耕施了很多肥，总共加起来都不下120公斤，马铃薯批发价，但苗子怎么就是不长，事实上，苗期马铃薯根系分布有限，大部分的肥料是接触不到的，同时，底肥有一个溶解转化的过程，此时大部分肥料都没有溶解。再加上担心灌溉将肥料淋洗，不敢轻易灌溉，底肥溶解更加缓慢。后期，底肥一方面被灌溉水大量淋洗，一方面溶解速度跟不上马铃薯植株的吸收速度，追肥在那个时候显得更为重要。
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