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伏特加生产中的一个关注点是“纯净”，伏特加哪个牌子好，过滤长时间以来就是用以达到这一目的的手段之一。用以过滤的材料有很多，但至今仍是***重要的一种就是活性炭。它可以被用来去除HRS的一些同族元素，伏特加白酒价格表，但这一步骤是选择性的，有的生产商完全不使用活性炭，他们认为一个控制严格的生产过程已经足够生产出符合要求品质和纯净度的伏特加，而活性炭并不是选择性过滤，它同时也会去除对伏特加风味有着有益效果的同族元素。

伏特加酒，是俄罗斯和波兰的国酒，以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，合肥伏特加，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，而得到的一种酒体纯净、口感爽净的蒸馏酒。伏特加是一种百搭酒，可以与各种饮料调配饮用。在原产地它被亲昵地称为“燃烧的水”。据说，俄罗斯人每人每年大约平均要喝掉 67 瓶伏特加酒，伏特加酒作为一种烈性酒，在一个民族中有这样的饮用量简直不可思议，把俄罗斯民族比作泡在酒里的民族，名副其实。然而，伏特加批发，俄罗斯人的这种饮酒情结并非自然产生，而是和他们的性情秉性有很大关联。

很多植物都可以通过发酵产生酒精，但一般而言伏特加酒则是通过高粱、玉米、黑麦或小麦发酵而得，尤其是黑麦和小麦制成的被视为上品。当然，土豆、甜菜、大豆、葡萄等亦曾被用作来制造伏特加酒，其中以葡萄制成的伏特加酒近年更是在美国大获成功。不过，对于芬兰、立陶宛、波兰、瑞典等这些伏特加酒传统产地(它们被统称为Vodka Belt)而言，它们始终坚持只有谷物和土豆制成的酒可以被称为”伏特加酒”，欧盟议会更是在2007年6月19日通过法令，要求非谷物和土豆制成”伏特加酒”必须表明生产原料，以便与传统狭义的”伏特加酒”做区别。