东莞市祥杰膳食管理有限公司是珠三角地区一家大型餐饮服务企业。公司硬件、软件设施齐全，拥有舒适的办公、生活环境。经过十几年的开创奋进，一个不断学习、超越自我、追求***的鸿骏正在崛起，顺应时代大潮而动，与国内多所知名厨师院校合作。经过十余年的努力，已茁壮成长为珠三角餐饮膳食行业的领l导品牌。
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餐厅采购成本控制的方法
1.建立原材料采购计划和审批流程。
厨师长或厨房部的负责人每天晚上根据本酒楼的经营收支、物资储备情况确定物资采购量，并填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订，南城膳食承包，报送财务部经理并呈报总经理批准后，以书面方式通知供货商。
2.建立严格的采购验货制度。
库存管理员对物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准与计划以及报价，通过严格的验收制度进行把关。
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工厂食堂承包前的注意事项
考察是否具备工厂食堂承包经验
工厂食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工厂食堂承包经验，不能选择那些没有经营能力且只注重经营利润的承包商。一个好的食堂承包公司必须具备对经营成本有很好的掌握能力，从而为客户带来***l佳的服务。
参观相关资料是否属实
参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符，在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料，并做好实地的考察，膳食承包***电话，看看情况是否属实，这也是为了保障你自己的合法利益。
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笊篱、扫把、拖把二次加固
刚买回来的笊篱一定要用钢条进行二次加固，这样可以保证至少多用一个月。在清理笊篱时，一定要用手勺的底部轻轻敲打，而不用要手勺正面敲打。
削皮刀部门配发管理制
削皮刀是使用量很大、而且也是***容易丢掉的。很多时候，厨师们都是在使用后随手一放，而在打扫清理时会被带到垃圾桶内。所以，我们就实施了主要使用部门每人配发管理制，并制定使用寿命时间，自己管理，自己负责，那样就不会再出现用时找不到的情况，也减少了浪费的情况。
南城膳食承包-膳食承包流程-祥杰膳食(优质商家)由 东莞市祥杰膳食管理有限公司 提供。 东莞市祥杰膳食管理有限公司 （）位于东莞市茶山镇茶山圩富民街26号一楼。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前祥杰膳食在宾馆、餐饮中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。祥杰膳食取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。祥杰膳食全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。